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    什么是职业福利,它包括哪些基本内容?企业员工福利制度如何制定?

    作者:凤凰创壹
    发表于:2020-03-24
    阅读:3156
    评论:0

    什么是职业福利,它包括哪些基本内容?

    我国当前的法定职业福利包括哪些呢?为保障员工的合法权益和福利待遇,奖勤罚懒,激发并提高员工工作积极性,经酒店管理人员会议讨论通过,并报公司总部同意.特作出如下规定:

     

    职业福利是行业和单位为满足职工物质文化生活需要,保证职工一定生活质量而提供的工资以外的津贴、设施和服务的社会福利项目。

    职业福利按其“社会化”程度可以划分为两个层次:

    一个层次是国家通过一定的法律手段和途径在某些行业和企业中普遍实行的制度,如职工探亲假制度、与职业关联的特殊津贴制度;

    另一层次是单位在完成国家所有税项任务前提下力所能及地自主地为职工提供的福利。

    职业福利特征

    1、补偿性:以就业为前提;

    2、均等性:应满足职工在参加生产劳动或在工作过程中产生的某些共同需要和特殊需要;

    3、集体性:以保证职工一定的生活水平和尽可能提高职工生活质量为目的;

    4、差别性:各个企业单位的福利项目、水平和享受范围等存在很大的差别。

    职业福利的内容可分为三类:

    l)福利津贴。一般以现金形式提供,是职工工资收入以外的收人。

    2)福利设施。包括职工食堂、职工宿舍、托儿所、幼儿园、浴室、理发室、休息室等生活福利设施,以及文化室、俱乐部、职工图书馆、健身房、泳池、运动场、歌舞厅等文化、康乐设施和场所。

     

    3)福利服务。福利服务内容相当广泛,包括与上述各项设施相关的各项服务,也包括诸如接送上下班,接送女职工子弟上学,提供健康检查等特别服务。

    企业员工福利制度案例:

     

      一、员工福利待遇

      1、满一年工龄并续签合同的员工每年工资增加40元。

      2、员工的食宿(早餐除外)全部由酒店负担,其中用餐标准每人每餐不少于2元。

      3、上夜班的员工每人每晚补助夜宵费2元。

      4、楼层卖废品的钱年终一次性返还给楼层服务员(包括领班)50%,具体每人发放标准以转为正式员工的时间而定。

      5、保安收取的停车费年终一次返回40%给保安人员,具体每人的发放标准与安全奖挂钩,并以转为正式员工的时间而定。

      6、节日优惠待遇:

      ①“三八”妇女节由公司总部发给每位员工纪念品一份,并组织文娱活动,活动经费为每人10元内实报实销。

      ②“五一”、“国庆”、“元旦”当班员工发加班费10元(包括管理人员)。

      ③端午节、中秋节员工每人补助伙食费3元,(即每人每餐标准不低于3.5元),另外端午节超市发购物券20元,中秋节发购物券40元。春节从小年到除夕每人每餐标准不低于3元,发购物券40元,除夕晚餐另补助200元,且按岗留守人数每人补助10元餐费,初一至初五岗守人员每人每餐标准不低于4元。

      ④初一、初二、初三上班员工双倍工资计发包括管理人员。

      7、所有员工生日,酒店发给20元红包一个,以示祝贺。

      1、绩效奖(每月一次)

      由酒店设定一个营业目标,超出部分的5%拿出来作为奖励,如设定每月营业额16万元,实际达到了18万元,就拿出1000元作为奖励,奖励共分三块。

      ①20%作为年终奖,年终一次性发放给所有员工,具体标准按每位员工转为正式员工的时间而定。

      ②20%作为优秀员工奖,优秀员工评选标准附后。

      ③60%作为全体员工奖(包括管理人员但不包括保洁员和炊事员)。

      2、全勤奖(每月一次)

      不限定名额及岗位,以每月的考勤表为准。每人奖励30元,具体平选标准如下:

      ①、 不迟到、不早退。

      ②、不旷工。

      ③、除休假外,当班时间不请假,没有顾客投诉。

      ④、上班时间没有违反任何一项公司的规章制度。

      3、安全奖

      只限定在保安岗位,年终评选一次。从全年车费中提取40%作奖金,全年未出现安全事故一次性发放给所有保安,若出现安全事故,除追究当班保安员主要责任,其他保安也要负有连带责任,视其情况严重酌情扣罚年终安全奖。

      4、贡献奖

      不限时间、名额及岗位。为酒店赢得荣誉或作出贡献的员工,由酒店视其贡献大小作出奖励。如拾金不昧、水电工技改降低运营成本、员工建议采纳等。

      5、优秀员工奖

      每月评选一次,每次2名,其中楼层服务员当中产生一名,保安和前台服务员占一个名额。除同时享受绩效奖外,每人另外奖励每月绩效奖的20%金额。

      1、法定假日 所有员工可享受有国家规定的以下法定假日,如因业务需要,在法定假日不能休假,饮食中心将按国家有关规定给予相应补休或工资报酬。 元旦一月一日 劳动节五月一日 国庆节十月一、二日 春节(农历初一、二、三)

      2、事假 如无充分理由,员工不得请事假。凡有特殊原因需请假者,应提前填写休假申请表。经部门经理和部长批准,方可休假,否则按旷工论处,事假扣除当日工资。

      3、婚假 凡在饮食中心工作一年以上的员工可持结婚证申请有薪婚假三天,若符合晚婚年龄(男25周岁、女23周岁)按国家规定可享有晚婚假,婚假须在结婚证填发三个月内使用,逾期无效,婚假须提前30天申请。

      4、产假 凡在饮食中心工作一年以上的女员工可申请产假,产假期限按国家规定执行。

      5、慰唁假 员工的直系亲属(包括父母、配偶父母、配偶、子女)去世,中心将会给予三天的慰唁假,员工的祖父母或兄弟姐妹去世,可享有一天慰唁假。

      6、护理假 男员工在妻子分娩后十日内可享有三天有薪护理假,申办该假期须附有关出生证明。

      7、奖励 凡表现优秀、对中心做出贡献的员工,中心将会视其具体情况,给予物质或精神方面的奖励。

      8、资费 凡在饮食中心工作一年以上的员工,可获得每学期发放的洗理费、鞋费、夏季高温费,冬季防寒费。员工享受节假日分发的物资及钱款(如教师节、中秋节等)。

      9、年终奖金 依据中心当年经营和盈利状况,中心将会考虑为员工发放年终奖金,员工的工作表现和出勤情况将做为年终奖金的参考。

      员工集体福利管理规定

      第一章 总则

      第一条 为持续提高员工福利待遇,满足员工发展需求,同时为规范员工福利管理行为,根据国家法律法规和公司《人力资源管理基本规程》的规定,结合公司实际,制定本规定。

      第二条 凡服务于公司的所有员工,都必须遵守本规定。

      第三条 集体福利由公司提供,员工享受,其管理原则是:非刚性可撤销,

      第四条 员工的集体福利事业,归口人力资源中心统一管理,分别由行政部和人事部承担管理职能。

      第五条 本规定由人力资源中心起草并组织评审,提交职代会审议通过,报董事长批准后实施。修改时亦同。本规定的解释权归人力资源中心。

      第二章集体福利项目

      第六条 公司为员工提供下列经济性和非经济性福利:

      (一)劳动保护 公司为员工提供工作服,为相应的工种提供劳动保护用品,以保护员工作业时的人身安全和职业健康。具体按《劳工安全卫生管理规定》执行。

      (二)教育训练 公司鼓励员工提升技能或专业知识,提升工作素质。每年,制订年度教育训练计划,对员工进行安全、管理、产品、技术等多技能的培训;此外,公司与相关职业院校、技能培训鉴定机构开展策略联盟,对有需要、符合条件的员工,进行专业对口的委托培训或定向培训;公司还可以资助员工进行学历教育、职业技能教育。具体按《员工培训管理规定》执行。

      (三)有薪假期 公司按照国家和深圳市的有关规定,参照行业经验,结合自身实际,为员工提供婚丧假期、产假、年度假期等。具体按《员工工作时间管理规定》执行。

      (四)提供食宿 公司提供员工食堂和员工宿舍,配置相应的生活设施、管理人员和服务人员,解决员工的日常生活问题并承担相应的费用(住宿费用的减免与否按照公司赢利状况来确定);员工住宿的水电费由员工个人承担。具体按《员工食宿管理规定》执行。

      (五)通讯津贴 公司为经营管理、市场营销职系有需要的员工提供通讯津贴。具体办法由《公务电话管理规定》规定。

      (六)工伤保险 公司按深圳市的有关规定,为全体在职员工提供工伤保险并承担相应的费用。

      (七)补充工伤保险 公司按深圳市政府的有关规定,为部分岗位的员工办理补充工伤保险并承担相应的费用。

      (八)医疗保险 公司按深圳市的有关规定,为员工提供综合医疗保险、生育医疗保险或劳务工医疗保险并分担相应比例的保险费。

      (九)养老保险 公司按深圳市的有关规定,为员工提供基本养老保险并分担相应的费用。

      (十)商业保险 公司为具有较高职业意外风险特征(工作流动性、伤害潜在性)的岗位(工种)员工提供人身意外伤害综合保险(意外伤害和意外医疗)并承担相应的保险费。

      上述社会保险、补充保险和商业保险的具体办法按《员工保险福利管理规定》执行。

      (十一)医疗保健 公司与相关医疗服务机构建立人力资源策略联盟,每年在适当时机,以低于市场的价格,为员工进行职业健康检查和医疗服务;具体办法按《劳动安全卫生管理规定》执行。

      (十二)公众假期 公司一般安排员工在公众假期休息,如遇生产任务紧张需要加班的,则采取调休或补休方式补偿员工,不能调休或补休时计发加班费用。具体按《员工加班管理规定》、《员工工作时间管理规定》执行。

      (十三)文体娱乐 公司建立“员工康乐中心”,配置文体娱乐设施,不定期举办球类、棋类、歌咏活动或比赛活动,丰富员工的业余生活。

      (十四)员工招调 公司按照《深圳市企业招调员工管理规定》和相关政策的规定,采取“员工自愿申请,公司协助申报”的方法,为符合条件的员工(包括农业户口)解决招工、调工和深圳户口问题。

      (十五)职业规划 公司为骨干人员提供职业指导,协助其制订个人职业生涯发展规划并协助其达成。

      此外,公司在可能和可行的原则下,不断开发员工福利项目,满足员工不同需求。

      第三章 员工招调管理

      第七条 人才类型

      公司根据深圳市人才引进方向,重点保证以下五类人才:本行业带头人或资深人士、高新技术人才、懂技术会经营善管理的复合型人才、资深市场营销人员。同时考虑公司内部的人才管理,改革和完善优胜劣汰的竞争制度。

      户口招调名额分配采取绩效分配的原则,形成重实绩、重贡献,向优秀人才和关键岗位倾斜的名额分配激励机制。

      第八条申请条件

      (一)下列条件为必要条件,必须同时具备:

      1、符合深圳市政府有关员工招调政策的规定的;

      2、与公司建立劳动关系,签订劳动合同的;

      3、具备国家承认的学历的;

      4、在公司服务1年以上的。

      (二)下列条件为优先条件:

      1、公司年度评选的优秀员工;

      2、对公司做出特殊或重大贡献的;

      3、技术骨干或业务骨干人员;

      4、其他特殊情况,经董事长批示的优秀人员。

      第九条办理流程

      员工填写《员工招调工内部审批表》→分管总监、经理签署意见→人力资源总监审核→董事长批准→员工签署《招调员工服务协议》→指定人员办理招调手续。

      第十条费用及要求

      (一)如对档案及申报的有关材料有弄虚作假行为的,取消招调工资格。

      (二)员工成功调入户籍后,在劳动合同期限内提前离开公司的,需向公司缴纳2000元违约金,此项不可撤销。

      (三)招调手续办理过程中产生的所需费用由员工自理。

      第十一条办理时间及服务

      招调员工应在规定时间内准备好相关材料报送人力资源中心。

      员工调动由人力资源中心按规定时间统一前往市、区人事局、劳动局办理;人力资源中心应即时向调动员工通报办理情况。

      第四章员工康乐管理

      第十二条 多功能厅的管理

      (一)投影仪、dvd、音箱等配套电器设施由行政部进行维护保养。

      (二)多功能厅对公司各中心实行借用管理。

      如遇大型会议/培训等,需求部门以《工作联络单》,经行政经理同意即可。如因工作原因需用多功能厅,影片播放活动则取消。

      (三)定期对全体员工开放:每周三由行政助理、培训专员轮流值班,星期六、星期日和其他节假日正常开放,由安全主任安排保安员值班。

      多功能厅为员工播放健康向上的电影、电视剧或歌曲。光碟采用行政部租赁、下载、购买和员工自备等形式。

      值班人员负责电器设备的操作管理,可根据情况选择播放;但不得播放暴-力、淫秽等不健康的节目。

      (四)多功能厅周三的开放时间为19:00—22:00,周六、日和其他节假日的开放时间为19:00—22:30。

      (五)设置《员工康乐值班记录簿》,记录员工的需求、意见和建议,并跟进落实和改善。同时,值班人员轮值时清点设施,做好交接记录,双方签名确认。如有物品损坏需维修或易消耗品需申购时,应及时办理。

      第十三条卡拉ok管理

      (一)卡拉ok实行点唱制,员工将需要唱的歌曲写好歌名交由值班人员。值班人员按收到“点唱单”的时间先后顺序进行播放。

      (二)员工可以自带歌碟。

      (三)值班人员离场时需清点歌碟,检查设施电源是否关闭。

      (四)爱护环境讲究卫生,不得随地吐痰、丢杂物,不得吸烟、酗酒、吵闹、斗殴。除饮料外,不允许带食物入内。如有不良行为发生,值班人员应予以提醒并制止,如有违反者按《员工奖惩条例》惩处。

      (五)设备器材由工作人员操作使用,员工不得擅自或强行使用,如有遗失或损坏,照价赔偿。

      第十四条桌球室/乒乓球室管理

      (一)参加桌球或乒乓球活动者,需到值班人员处用工作证登记,由值班人员安排时间场次后方可进行活动。

      (二)安排时间场次根据先来后到的原则,半个小时为一个时间段。如后半个小时无人登记,可自动顺延。

      (三)饮料及衣服不得放在球桌上。

      (四)不允许坐在球桌上,活动结束后将台球/球杆或乒乓球、乒乓球拍整齐摆在台球桌上。

      (五)离场时通知工作人员检查后,退回工作证。

      第十五条棋牌室管理

      (一)棋牌仅限于娱乐,严禁进行任何形式的赌博活动,如有违反按《员工奖惩条例》惩处。

      (二)爱护室内娱乐设施,不得将相关文体用具带出室外,如有损坏,照价赔偿。

      (三)离开时自行将场地整理好,如桌面清理干净、凳子归位。

      (四)羽毛球拍/球,用工作证登记借用,允许带到操场使用,必须当日归还。

      第十六条图书室管理

      (一)严禁在图书室内嬉戏、打闹、喧哗,甚至进食、睡觉、抽烟等,严禁赤膊等衣冠不整者进入图书室。违者按《员工奖惩条例》惩处。

      (二)员工需要借书到图书室外的地方阅读,到财务交纳20元押金,凭收条到值班人员处办理借书证,凭借书证借阅。员工退证时,在图书全部已归还的情况下,可凭收条及借阅证退回押金。如在图书室内阅读,凭工作证借阅,归还图书时退回工作证。

      (三)图书室阅览开放时间严禁带个人书籍进入。值班人员做好登记、整理、发放等工作。

      (四)值班人员要按时开、关图书室的有关设施,并将图书、桌椅、设备摆放整齐。

      (五)一次借阅限量两本,单次借阅期限最长为10天,如需续借需办理续借手续。借阅证遗失或损坏需补办的扣取工本费3元/本。

      (六)归还时管-理-员要对书籍进行检查,有缺失、损坏或涂画的需按照原价赔偿;有遗失或到期不归还图书的按图书资料价格双倍赔偿。

      (七)对已过期或破旧的图书由文控文员整理后做成报表,交予人力资源总监批准后,给予报废处理,并将报表备份给财务。

      第五章附则

      第十七条 此规定从2015年1月10日起施行。

      公司员工福利制度

      为了加强员工归属感,充分体现工会之家的温暖和人文关怀,建立一个良好的福利待遇体制,形成良好的企业向心力和凝聚力。根据公司具体情况,特制定了以下福利制度:

      一、福利待遇的种类

      公司提供的福利待遇包括按国家规定执行的福利待遇,以及根据企业自身条件设置的福利待遇。

      1. 休假福利

      公司为了照顾员工的身心健康而设立的项目,包括婚假、产假、丧假、工伤假等。

      (1)婚假:适龄员工婚假7天;

      (2)产假:女员工正常产假90天(期间半薪待遇);

      (3)丧假:员工直系亲属(父母、配偶、儿女)亡故,丧假3天。

      (4)工伤假:工作时间内,做与本职工作直接相关的事情而受伤,视为工伤。工伤须持有指定医院证明,报行政人事科备案。工伤生活费补助为10元/天(凡员工因违反操作规程和公司有关规定而导致受伤的,其后果原则上由个人自负)。

      2.医疗

      公司每年半年或一年为员工组织一次体检,为确保每位员工身体健康的投入工作。体检由行政人事科统一组织,在公司指定的医院进行,体检结果由行政人事科备案。

      3.节日津贴

      按照我国的民族传统习惯,每年的中秋节、春节、三八妇女节公

      司在节日为员工发放过节福利,具体的发放标准详看下面列表。

      4.防暑高温费

      七月份到九月份间,公司每月会给员工发放固定的防暑高温津贴。具体的发放标准详看下面列表。

      5.娱乐活动

      为了丰富员工业余生活,增加员工对公司文化的认同感,公司根据员工建议组织各种娱乐、文体。

      6.通讯费

      根据特殊工作岗位需求,实行定额报销通讯费用。

      二、福利待遇的标准

      公司所有的福利政策皆为集体活动行为,个人不参加者视为自动放弃,公司不作现金或其他方式的补偿。

      ****有限公司工会

      2015年7月12日

    国家机关、事业单位职工福利制度

      一、 职工福利制度概念

      职工福利制度是指国家和单位为解决职工生活方面的共同需要和特殊需要,在工资和保险待遇以外,对职工在经济上的帮助和生活上照顾的制度。

      二、 职工福利制度的主要作用

      1. 对职工基本生活的保障作用;

      2. 对职工部分支付的弥补作用;

      3. 有利于恢复工作能力,维护身体健康;

      4. 保证劳动力再生产的进行。

      三、 几项主要职工福利制度

      1. 福利费制度:是国家为解决职工的生活困难问题而建立的一种专项费用制度。现在的福利费是按工资总额2.5%的比例提取,96年已由财政直接划到单位,主要用于:职工困难补助、集体福利设施零星物品的购置、慰问住院职工等。

      2. 职工冬季宿舍取暖补贴制度:是国家为弥补居住在寒冷地区职工宿舍取暖所支出费用而建立的一种福利性补贴制度。

      (1)91年冬季补贴标准由每人15元调整30元;

      (2)凡单位对职工宿舍提供取暖而不收取取暖费的,不再给职工个人发放取暖补贴;

      (3)集体所有制企、事业单位,可参照上述规定执行。

      3. 职工上下班交通补贴10元,书报费18元、洗理费19元、电费3元,合计50元。

      4. 死亡待遇制度,包括丧葬费补助费,一次性抚恤金、遗嘱生活困难补助(现属离退科业务范围)。

      5. 生育待遇制度,包括假期、假期待遇和医疗服务(现按计划生育有关政策执行)。

      6. 疾病待遇制度:是职工在患病暂时丧失劳动能力时,从国家或所在单位获得物质帮助的制度。包括医疗待遇和生活待遇

      两部分。

      (1) 医疗待遇:

      (2) 生活待遇:(豫人薪[1999]14号;机关工作人员福利待遇)

      不再发给;

      b、病假期间工资低于当地最低工资标准的,按最低工资标准费发给;

      c、工作人员在病假期间从事有收入活动的,即停发工资及有关津补贴。

      7、探亲制度:是国家为解决职工与分居两地的配偶、父母团聚问题而建立的一种福利制度。

      (1)、享受探亲的条件:

      凡工作满1年的正式职工,与配偶、父母不住在一起,又不能在公休假日团聚的。

      (2)、探亲假期:

      职工探望配偶的,每年给予一方探亲假一次,假期为30天。未婚职工探望父母,原则上每年给假一次,假期为20天。如果因工作需要,本单位当年不能给予假期,或者职工自愿两年探亲一次的,可以两年给假一次,假期为45天。已婚职工探望父母的,每4年给假一次,假期为20天。

      探亲假期是指职工与配偶、父母团聚的时间,另外,根据实注:a、工作人员连续和全年累计病事假超过半年的,当年年终奖

      际需要给予路程假,上述假期均包括公休假日和法定节日在内。

      (3)、假期待遇:

      职工在规定的探亲假期和路程假期内,按本人全工资发给。职工探望配偶未婚职工探望父母的往返路费,由所在单位负担。已婚职工探望父母的往返路费,在本人基本工资30%以内的,由本人自理,超过部分由所在单位负担。(国发[1981]36号、豫政[1981]184号)

      8、年休假制度;是国家为保护职工的身体健康而采取的每年有组织地分期轮休制度。

      参加工资满5年不满10年的国家正式职工,每年休假十天(不含公休假日和法定假日,下同);参加工作满十五年以上的,每年休假十四天。休假期间工资照发,福利待遇不变,参加工作不满五年的,不享受休假待遇。(豫[1991]99号、洛委[1991]27号)

      9、事假制度:是指工作人员在国家规定的各种假期以外,确需占用工作时间办理私事的,个人申请,单位批准同意的一种制度。其具体待遇(豫人薪[1999]15号 - 河南省人事厅关于河南省机关工作人员事假期间 有关工资福利待遇的通知)

      10、工作时间制度:即工时制,是指国家对全国职工统一制定的工作时间和休息时间制度,具有较强的权威性和法律效率。在实行一周五天工作制,职工每日工作8小时,有效保证了职工休息,促进了职工健康,带动了消费市场,提高了经济、社会效益,深受广大职工的欢迎。本办法自1995年5月1日起施行。

     

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    "油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍下油爆大虾的具体做法。 一、原料介绍 1.葱段 2.酱油 3.白糖 4.料酒 5.醋 6.水 7.虾 8.色拉油 二、具体步骤 1.虾子过油 将虾剪去钳、须、脚,洗净沥干水。一定要洗干净,要不影响食欲。 炒锅下色拉油,油适量多放点,用于炸虾,旺火烧至220℃左右时,将虾入锅,用手勺不断推动,约炸30秒即用漏勺捞起,待油温回升到200℃左右时,再将虾倒入复炸10秒,使肉和壳脱并,用漏勺捞出。 2.取碗调制调味汁 盐、酒、白糖、酱油、米醋、水搅拌 3.葱段略煸 将锅内油倒出,放入葱段略煸,倒入虾,烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅,烹入米醋,出锅装盘即成。 三、小贴士 1.油爆虾一般是用河虾。 2.去掉虾头是为了更方便的去虾线,因为拔掉虾头的同时可以把虾线顺带拔出来,也可以选择不去虾头,从虾尾处将虾线拔出;剪开虾背则是为了更好的入味; 3.虾过油时一定要油温够高后再倒入,这样才能使肉壳分离,同时又保持肉质的紧致鲜嫩。 4. 酱油不要太多,多了影响虾的颜色,不美观 5. 鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。 (热涨冷缩的原理) 6.调制荔枝味比例:糖:醋:酒:酱油:盐=2:2:1:1:1/3 7.调制荔枝味,注意味精可加。 8. 炸过大虾的油盛出后冷却后倒掉,不要二次使用。 四、做法二 材料 鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。 制作 1、取一勺虾油。 2、放姜片爆香。 3、洋葱入锅子小火炒香。 4、放炸好的虾。 5、放葱段。 6、放少许生抽、料酒。 7、放少许盐。 8、大火拌炒入味。 9、放红椒青椒。 10、稍稍拌炒即可。 以上,就是100唯尔教育关于油爆大虾的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    冷拼菜最早竟然在这个朝代?宴会必备,最简单的入门级花式冷拼学起来

    唐代时期的《烧尾宴》中的“五生盘”是最早的冷拼菜,《清异录》中记载“寒暖花酿驴蒸(耿烂), 水炼犊炙(尽火力),五生盘(羊豕牛熊鹿并细治)”,意思是说取羊、猪、牛、熊、鹿五种动物的新鲜嫩肉,切成细脍,调味拼搭出形状而成,是唐代宫廷食单五十八品中的一品。 冷拼基本分为,主体、附体、配件、食用件、装饰,其重点在于:颜色、刀功、造型、卫生,并且,冷拼要求冷暖色调要搭配协调,以达到让作品富有层次感和生命力。冷拼是一个中餐厨师的必备技能,冷拼不仅考验刀工和雕刻技法,更考验厨师的审美能力。 而花式冷拼是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案,提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍虾最简单的入门级花式冷拼—什锦拼盘的具体做法。 一、什锦拼盘 1.切丝心里美萝卜 将白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、南瓜修成大小不同等长的长方体,另将土豆煮熟塌成泥放在盘内堆成半球体。 盘中土豆泥分成八等份,再将修好的原料切片拼摆两层围成半球体。 2.先后切丝冬瓜、胡萝卜、白萝卜 3.再次切丝心里美萝卜、冬瓜、胡萝卜、白萝卜 4.最后将生姜切丝及虾仁摆在拼好的菜品中间。 5.注意事项: 定位要准确 原料要物尽其用 刀工要均匀 拼摆要细腻 色泽搭配要合理 二、这些快手冷拼菜学起来 1.捞汁鹌鹑蛋 食材:鹌鹑蛋12颗、西兰花适量(打底座用的)、麻辣鲜1g、红油1勺、葱油1勺、8g、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鲜鸡汁半勺、盐、糖(提鲜)适量,香菜段适量。 做法: ①生鹌鹑蛋煮熟过冷水,拨皮,拌入以上调料密封保鲜膜腌制30分钟入味。 ②烧热水加入食用油10g,焯水西兰花,断生后过冷水控干水分摆盘成小碗状。 ③将鹌鹑蛋摆盘后淋入酱汁即可。 2.蝴蝶冷拼 卤鸭胗,用黄瓜、胡萝卜摆出蝴蝶的形状和色差感,在摆卤的鸭胗,用一只煮熟的红虾做蝴蝶的身体,简直栩栩如生。 以上,就是100唯尔教育关于什锦拼盘的部分内容。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    抹灰工程如何施工?新人进工地前,一定要看的操作指南

    抹灰工程是装饰装修不可或缺的一项工作,也是建筑工程质量的重点检查项目。一般抹灰是指在建筑墙面(包括混凝土、砖砌体、加气混凝土砌块等墙体立面)涂抹石灰砂浆、水泥砂浆、水泥混合砂浆、聚合物水泥砂浆和麻刀石灰、纸筋石灰、石膏灰等;装饰抹灰是指在建筑墙面涂抹水刷石、斩假石、干粘石、假面砖等。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍下抹灰工程的相关知识。 一、抹灰工程必备的材料及要求 1.水泥 抹灰用的水泥强度等级应不小于32.5MPa,水泥的凝结时间和安定性的的复验应合格。不同品种、不同强度等级的水泥不得混用。 2.石灰膏 抹灰用的石灰膏的熟化期不应小于15d;石灰膏应细腻洁白,不得含有未熟化颗粒,已冻结风化的石灰膏不得使用。 3.砂子 砂子宜选用中砂,砂子使用前应过筛(不大于5㎜的筛孔),不得含有杂质;特细砂不宜使用。 4.砂浆配合比 砂浆的配合比应符合设计要求,施工配合比符合抹灰施工的技术要求。其中,一般抹灰砂浆的稠度应符合下表要求。 5.彩色石粒 彩色石粒是由天然大理石破碎而成,具有多种颜色,多用作水磨石、水刷石、斩假石的骨料。 二、施工流程 基层处理→钉钢丝网→喷水润湿→吊垂线做灰饼→做护角→基层抹灰→面层抹灰 1.抹底层砂浆 底层砂浆的作用是使砂浆与基层能牢固地粘结,应有良好的保水性。 通常来说,在冲筋2个小时以后方可抹底灰,这个时间不可过早也不可过晚。在抹完之后,我们要全面检查底子灰是否平整,阴阳角是否方正,阴角交接处、墙与顶板交接处是否光滑平整,并用靠尺板检查墙面垂直与平整情况。另外抹灰面接槎应顺平,地面砂灰也应及时清理干净。 2.抹罩面灰 面层主要为了获得平整、光洁地表面效果。 等到底层抹灰有七分成的时候时,我们就可以抹罩面灰了。在这道工序中,最好是由两人同时操作,一人先薄薄刮一遍,另一人随即抹平,按先上后下的顺序进行,再赶光压实,然后用钢板抹子压一遍,最后用塑料抹子顺抹子纹压光即可。 三、可能导致抹灰空鼓、开裂10大原因 1.模版脱模采用油性脱模剂,混凝土表面过于光滑,附着力较差造成抹灰面空鼓开裂。 2.砌体组砌及构造方式不合理,砌体沉降导致抹灰面空鼓/开裂。 3.不同材料交界处未进行挂网处理,或挂网方式不合理,导致空裂。 4.多管线开槽面不封堵或封堵方式不合理,导致抹灰面空裂。 5.抹灰前混凝土、蒸压砌体未喷浆或喷浆附着力较差。 6.抹灰砂浆拌制随意,无有效保证砂浆强度。 7.砂浆添加砂浆王等添加剂,降低砂浆强度。 8.一次性抹灰厚度过厚(超过12mm)或分层抹灰工序的间隔时间不足(少于12小时),抹面上墙的砂浆滑移,抹灰层就极易出现呈水平走向的下垂裂缝,使得墙面抹灰层出现空鼓; 9.抹灰完成面未及时养护,无有效保水措施。 10.抹灰面后开槽安装管线,封堵方式不合理。 以上,就是100唯尔教育关于抹灰工程的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

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