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    盘点 掌握哪些职业技能,铁定给自己加分?

    发表于:2019-10-18
    阅读:1250
    评论:0

    所有公司人都希望自己在职场上的价值能更具含金量,也就是我们通常所说的核心竞争力。不论是考更多的证书,挑战更高难度的工作,还是从软技能硬技能方面不断提升自己,所有这一切都是为了让自己在人才市场上更具竞争力。

    不过个人职场价值的提升不能凭自己的感觉闭门造车,还是得结合市场需求。其实,该往哪里努力,其实有迹可循。

    一种常见的说法是,某某岗位在人才市场上非常稀缺,这其实是指除了掌握这个岗位的基础能力,拥有加分能力的人不多,因此具备加分能力的少数人的价值也就水涨船高。比如做人力资源,最好也能懂业务,有企业战略思维;做财务,最好能有IPO经验等等。

    行业及市场的变化也对不同职能的公司人提出了新要求,比如从事市场推广的人如今最好能有一些新媒体渠道;而从事法务工作,随着中国与全球市场的交互,当前最好还能懂点国际法……你其实也可以把这些新要求理解成另一种加分能力。

    针对销售、市场推广、人力资源、财务、法务、供应链等常见职能以及IT和建筑领域的热门岗位的能力需求,这篇梳理可以帮你更清晰地找到提升自己职业能力的发展目标。

    1市场推广

    核心技能:学习能力、表达能力、沟通力

    如何加分:相关工作经验、新媒体渠道

    市场推广是企业需要花钱的部门,它们的主要作用是帮助企业扩大自己的市场份额,提升品牌的知名度和提高产品的销量。

    猎头品牌万宝瑞华管理合伙人王辉发现,近几年对于营销人员的一个普遍要求是,要有很好的教育背景和学习能力,其次要有清晰的表达能力、沟通力和亲和力。

    除了上述软性竞争力之外,还有一个硬性要求——有相关行业和企业的工作经验。王辉认为,企业之所以越来越看重相关经验,是因为这类人才更懂得行业形态、了解竞争公司、懂宣传、懂整合资源、知道如何进行内外部协调,并且他们往往也有预知风险的能力。

    好的营销人员还需要有责任心、极强的时间管理能力,并具备结果导向型的工作方式。

    如今,随着人们步入互联网时代,如果市场推广人员能在工作中运用新的传播媒介,知道自己所处市场流行的宣传渠道,了解受众群体更容易接纳哪些渠道所传递的信息,那么对于营销人员自身的价值提升也有很大帮助。可以说,这是这个时代对他们提出的一些新要求。

    2财务


    核心技能:专业技能

    如何加分:IPO经验、投资能力

    对于财务人员来讲,核心竞争力首先就是他们的专业能力,包括掌握财务方面的职业技能、拥有相关证书以及从业经验。

    而更具针对性的核心价值则由公司的类型、发展阶段等因素来决定。比如在贸易公司,财务的价值更多地体现在能否做好管理现金流、控制进出口退税、报关等工作。而在制造业公司,能够做好成本控制和成本分析就是财务的核心竞争力。对于一些发展成熟的企业来说,当它们开始制订上市计划时,有过IPO经验的财务人员,尤其是高级别的财务人员,就会在这类企业中更有优势。

    职位级别的变化也会对财务人员的能力提出新要求。比如对于企业中高端的财务来说,最重要的工作不再是管理好手上的钱,而是如何把这些钱通过合理运作投资,实现更多的利益——帮企业找到安全稳定的投资渠道,这是中高端财务的价值体现。

    如果财务人员还有较好的市场分析能力、模型计算能力、后期回报的测算能力等,就会在人才市场里更有优势。

    3销售


    核心技能:客户管理、项目资源

    销售的核心技能与企业所处行业、销售产品的特点、发展阶段,以及具体要求有关,不过能力要求上也存在一些共性。

    如果企业能够为销售提供足够的客户资源和项目资源,那么对于销售来说,他的核心价值就体现在是否有足够好的客户管理能力和沟通能力,能清晰地了解客户需求,并转化成公司内部可执行的产品设计要求,传达到后期执行端或管理层。

    对于没有充足资源支持的销售来说,他的核心价值是能在资源不足的情况下,通过自己在行业内所搭建的关系网,为公司争取到项目资源,让自己的业绩表现更出色,也为公司赢得更多利润。

    4法务



    核心技能:专业法务知识、风控知识

    如何加分:涉外经验、掌握国际法

    除了具有专业的法务知识,为企业提供法律咨询、进行风险控制、搭建风险管控体系外,能具备一些涉外经验,对法务的价值也会有很高加分。

    这主要是基于两方面的背景。一方面,是一些国内成长起来的企业开始希望能够到全球市场上发展;另一方面,国外的企业在了解到中国的发展势头后,希望能够走进来,进行投资和发展。不论是哪种情况,它们都需要资深的法务人员来帮助它们进行合同审核、商务谈判、风险控制,甚至诉讼管理等工作。如果法务能懂一些国际法、国际商法或是其他国家的合同法,就会在这个领域里具备更多的竞争优势。

    5人力资源


    核心技能:专业技能、工作经验

    如何加分:懂业务、有企业方面的战略思维

    在王辉看来,人力资源岗位其实最为看重的还是专业技能和经验。同时,随着职位的提升,对软性能力的要求越来越高,比如一个好的人力资源负责人要有相对成熟的性格、优秀的沟通力、较好的协调能力。

    近年来,很多企业都将HR的重要性提升到了企业战略的层面,出现了很多像人力资源业务合作伙伴(HRBP)这样的称呼。王辉说,这种转变促使HR需要懂市场、懂业务、懂员工。在了解这些内容的基础上,才能更好地完成招聘、薪酬、培训、组织机构发展、员工关系、绩效以及整体的人力资源管理等工作。

    能胜任这种类型的HR运作模式的人才,需要能够站在企业的角度,和企业高层共同去制订具有前瞻性的人力资源发展和运营战略计划,能够为企业找到合适的人、用好合适的人,共同实现业绩目标。这可以说是个很大的挑战。


    6IT产品经理


    如何加分:有成功产品的经验

    作为一个产品人,对于市场需求的敏感度是必不可少的,但相比这种难以向别人展示的能力,任仕达中国IT行业业务经理张晶晶认为,成功产品的经验,对于较高级别的产品经理是最有价值的加分点。

    由于一个产品项目的生命周期较长,产品经理候选人在工作中需要涉及到产品定位、设计产品、与客户沟通、与开发人员协调等各种工作,而这些在面试环节都很难被考察到。因此,过往的成功经验就相当于一份背书,表明自己有开发足够优秀产品的可能性。

    对于高层次的产品经理来说,经验的重要性甚至高于学历、证书。尤其如果之前公司人是任职于一家中小型公司,那么一款产品的成功经验基本就足以证明产品经理的优秀程度。

    7供应链

    核心技能:熟悉产品、成本控制

    如何加分:有创造力

    供应链在实体产业中的地位很重要,同时它的架构又非常庞杂,涉及到采购、运输、仓储、进出口等方面。实际上,我们很难一下子对供应链的各个环节的核心技能做出明确的界定。但总体来说,有一些共性的要求可以被归纳出来。

    对于负责采购和开发供应商的人来说,他们要熟知供应商的产品,了解各产品的技术参数;能够严格控制成本,同时又确保质量;能够准时、准确地完成运输任务等—这些都是基础但又非常核心的能力要求。

    除了上述传统的供应链所需能力外,在王辉看来,电子商务的发展给供应链提出了新的要求。比如“双11”或“双12”这些促销节当天的采购量就要过百亿,如何去完成它们的运输,其实就是对供应链提出的新的挑战。如果在掌握岗位核心技能的同时,能够具备创新能力,对某一模块进行不断的创新,形成比较独特的新的供应链运作模式,以来应对电子商务发展之下高速运作后的需求,就很能为自己增值。

    8建筑师


    核心技能:行业证书、项目管理、抗压

    如何加分:海外经验、二三线城市发展意愿

    学历、毕业院校在这个行业备受重视,比如有《一级建造师证》这样的“硬件指标”就能直接加分不少。

    同时,海外经验也是一个有利条件。任仕达(中国)建筑、房地产及工程行业业务经理盛骁敏认为,这和国内建筑行业总体略落后于国外有关,尤其在创新方面。所以有海外经验,特别是在前期创意阶段有想法的建筑师在人才市场上就会很受欢迎。

    同时,建筑师最好要具备一些软性技能。

    首先是项目管理能力,包括协调性。在整个建造施工的过程中,建筑师需要与设计院、业主等共同进行方案改进,还需要在时间上做出合理控制和安排,这些都决定了建筑师能否顺利开展工作。

    其次,盛骁敏觉得,建筑师也要有一定的抗压性,因为真正能被最终采纳的设计是少数,建筑师要能承受自己很多作品被拒绝的现实。

    “因为现在很多项目都在二三线城市,如果愿意出差,那可能也是个加分。”盛骁敏说。

    9测试人员


    如何加分:软件开发能力、创新能力

    对于测试人员而言,张晶晶认为最提升个人价值的,其实是他的开发能力。

    以往所说的黑盒测试——不必考虑内部逻辑结构,只要看程序能否正常接收输入数据并产生正确的输出信息——在如今的软件开发测试中已经远远不够。现在的测试人员需要进行完整测试,即要找到所有的边际条件。

    这就要求这些测试人员具备开发能力,他们需要懂得测试体系、了解框架的搭建,并能进行自动化测试开发,可以说能力要求不亚于开发人员。

    这类人才的市场价值高,且很稀缺。“产品开发的成功不会说成是测试人员的功劳。因为没有成就感,很多开发人员都不太愿意去做测试。”张晶晶说。

    10软件开发人员

    核心技能:算法设计能力、热门业务经验

    对于开发工具的掌握是基本要求,但相对来说,基础开发比较同质化。张晶晶认为,体现开发人员能力的地方在于算法设计或软件设计的能力。

    “算法设计和实现的能力是很见功力的。一些大型IT公司,如微软、Google的面试中会直接给你一道题,让你给出解决方案,考察你的代码功力和算法思路。”张晶晶说。

    在互联网领域,因为接触的数据量大,因此算法的数据效率就特别重要,具有很强算法设计能力的开发人员,市场价值就会很高。

    另外,张晶晶还提到,如果你开发的产品本身与当下比较热门的业务有关,比如电商、支付,那么你的个人成绩也更容易展现,也更易被市场需要。

    核心技能:算法设计能力、热门业务经验

    核心技能:算法设计能力、热门业务经验

    11地产开发投资经理


    核心技能:财务背景、熟悉流程、工作经验

    盛骁敏认为,要成为地产开发投资经理,需要有一定的财务背景知识。因为他需要以模型和数据形式告诉公司这块地的价值和产品在这块地未来的升值性。

    同时,他要熟悉整个房地产开发的流程,包括招标、拍卖、挂牌等。他还要有很强的沟通能力,因为他要能说服公司为什么要去拿这块地,这块地的性质为什么符合公司产品开发的需求等。

    投资经理同样是一个讲究经验的工作,因为这决定了他是不是能够顺利地与政府相关部门打交道。“中国房地产行业招标、拍卖、挂牌的操作过程中,必须要了解这里面的一些程序,并知道关键点在哪里,这种时候丰富的行业经验就显得很重要。”盛骁敏说。当然,如果开发投资经理能在相关部门拥有一定的人脉资源,那肯定是加分的,但这其中有太多不可控因素,不是每个人都能做到。

    本文来源于《第一财经周刊》,作者许诗雨。LinkedIn领英

    以上就是100唯尔教育网(100vr.com)小编为您介绍的关于职业技能的知识技巧了,学习以上的盘点 掌握哪些职业技能,铁定给自己加分?知识,对于职业技能的帮助都是非常大的,这也是新手学习职教新闻所需要注意的地方。如果使用100唯尔教育还有什么问题可以点击右侧人工服务,我们会有专业的人士来为您解答。

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    总统府,位于江苏省南京市玄武区长江路292号。它是中国近代建筑遗存中规模最大、保存最完整的建筑群,也是南京民国建筑的主要代表之一,中国近代历史的重要遗址。整个总统府其实是民国时期办公和会客的地方。这里主要由门楼、大堂、二堂、八字厅、会客厅、麒麟门、政务局楼、子超楼组成。前半部分建筑以中式为主,后半部分以西式为主。 南京总统府分三个区域:中区主要有国民政府、总统府及所属机构;西区有孙中山临时大总统办公室、秘书处、西花园、孙中山起居室及参谋本部等;东区主要有行政院、陶林二公祠、马厩和东花园等。中山广场是国父孙中山先生工作和生活的地方,广场中心坐落在孙中山先生的雕像。府内分布着总统府文物史料、孙中山与南京临时政府、太平天国、清两江总督署等十多个文物史料,包括孙中山先生的个人照片和会议照片、百年保留下来的中山服、中山先生的亲笔书信、以及太平天国的文字古物等等,记载着中山先生的生活点滴乃至历史某个时期的重大节点。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍下南京总统府的相关知识。 总统府游玩可分三处:国民政府办公处、煦园(西苑)、东苑。 1.国民政府办公处 总统府标志性的建筑是门楼,南京总统府门口是拥有83年历史的民国标志性建筑,原址是清两江总督署门头,太平天国时期建天朝宫殿“真神荣光门”,又称“皇天门”或“凤门”。 1964年清兵攻破天京后将此门拆毁,重建两江总督署大门。国民政府成立后,于1929年新建了这座钢筋混凝土结构的西方古典门廊式建筑。 1937年12月南京沦陷,日军在大门前举行了入城式,并在门侧悬挂第十六师团部木牌。继而为“中华民国维新政府”及汪伪政府检察院等机构的大门。 1946年国民政府还都南京后,仍为国民政府大门。1948年5月“行宪国大“召开,主席改称”总统“,即将”国民政府“换嵌总统府三字。直至1949年4月23日解放军将红旗插上总统府的门楼。 2.煦园 煦园,又名西花园,是太平天国天王府的遗址,最早是明永乐年间汉王朱高煦的府园,故称煦园。 3.东苑 被称为东花园,太平天国天王府的御花园,亭台楼阁、小桥流水、精巧雅致。 以上,就是100唯尔教育关于南京总统府的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

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    柱塞泵具有额定压力高、结构紧凑、效率高和流量调节方便等优点。柱塞泵被广泛应用于高压、大流量和流量需要调节的场合,诸如液压机、工程机械和船舶中。 柱塞泵分为径向柱塞泵和轴向柱塞泵,抗燃油系统主要采用轴向柱塞泵。 一个柱塞泵上有两个单向阀,并且方向相反,柱塞向一个方向运动时缸内出现负压,这时一个单向阀打开液体被吸入缸内,柱塞向另一个方向运动时,将液体压缩后另一个单向阀被打开,被吸入缸内的液体被排出。这种工作方式连续运动后就形成了连续供油。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育相关VR仿真课程来介绍下柱塞泵的相关内容。 一、柱塞泵的分类 柱塞泵是通过柱塞在柱塞孔内往复运动时密封工作容积的变化来实现吸油和排油的。按柱塞的排列方向不同,分为轴向柱塞泵和径向柱塞泵两大类。 1.轴向式 轴向柱塞泵是活塞或柱塞的往复运动方向与缸体中心轴平行的柱塞泵。 轴向柱塞泵利用与传动轴平行的柱塞在柱塞孔内往复运动所产生的容积变化来进行工作的。由于柱塞和柱塞孔都是圆形零件,可以达到很高的精度配合,因此容积效率高。 2.径向式 径向柱塞泵可分为阀配流与轴配流两大类。阀配流径向柱塞泵存在故障率高、效率低等缺点。由于径向泵结构上的特点,固定了轴配流径向柱塞泵比轴向柱塞泵耐冲击、寿命长、控制精度高。变量行程短泵的变量是在变量柱塞和限位柱塞作用下,改变定子的偏心距实现的,而定于的最大偏心距为 5—9mm(根据排量大小不同),变量行程很短。且变量机构设计为高压操纵,由控制阀进行控制。故该泵的响应速度快。径向结构设计克服了如轴向柱塞泵滑靴偏磨的问题。使其抗冲击能力大幅度提高。 二、柱塞泵结构 柱塞泵分为轴向柱塞泵和径向柱塞泵两种代表性的结构形式;由于径向柱塞泵属于一种新型的技术含量比较高的高效泵,随着不断加快,径向柱塞泵必然会成为柱塞泵应用领域的重要组成部分。 柱塞泵主要由动力端和液力端两大部分组成,并附有皮带轮、止回阀、安全阀、稳压器、润滑系统等组成。 三、柱塞泵常见故障 1.柱塞泵工作噪声过大且振动 振动和噪声是同时出现的。它们不仅对机器的操作者造成危害,也对环境造成污染。 ① 机械振动和噪声 如泵轴和电机轴不同心或顶死,旋转轴的轴承、联轴节损伤,弹性垫破损和装配螺栓松动均会产生噪声。对于高速运转或传输大能量的泵,要定期检查,记录各部件的振幅、频率和噪声。如泵的转动频率与压力阀的固有频率相同时,将会引起共振,可改变泵的转速以消除共振。 ② 管道内液流产生的噪声 进油管道太细、进油滤油器通流能力过小或堵塞、进油管吸入空气、油液豁度过高、油面过低吸油不足和高压管道中产生液击等,均会产生噪声。因此,必须正确设计油箱,正确选择滤油器、油管和方向阀。 2.液压泵过热 机械摩擦生热。由于运动表面处于干摩擦或半干摩擦状态,运动部件相互摩擦生热。 液体摩擦生热。高压油通过各种缝隙泄漏到低压腔,大量的液压能损失转为热能。 所以正确选择运动部件之间的间隙、油箱容积和冷却器,可以杜绝泵的过度发热和油温过高的现象。另外,回油过滤器堵塞造成回油背压过高,也会引起油温过高和泵体过热。 3.轴向柱塞泵工作时压力不稳定 ①配油盘与缸体或柱塞与缸体之间磨损严重,使其内泄漏和外泄漏过大。 ②轴向柱塞变量泵,可能是由于变量机构的变量角过小,造成流量过小,内泄漏相对增大。因此,不能连续供油而使压力不稳。 ③ 进油管堵塞,吸油阻力变大及漏气等都有可能造成压力表指针不稳定。 ④ 4.输出流量波动 输出流量波动与很多因素有关。对变量泵可以认为是变量机构的控制不佳造成,如异物进入变量机构,在控制活塞上划出阶痕、磨痕、伤痕等,造成控制活塞运动不稳定。由于放大器能量不足或零件损坏、含有弹簧的控制活塞的阻尼器效能差,都会造成控制活塞运动不稳定。流量不稳定又往往伴随着压力波动。这类故障一般要拆开液压泵,更换受损零部件,加大阻尼,提高弹簧刚度和控制压力等。 5.轴向柱塞泵流量不足 ①油箱油面过低,油管、滤油器堵塞或阻力过大及漏气等。 ②油泵内运转前未充满油液,留有空气。 ③油泵中心弹簧折断,使柱塞不能回程,缸体和配油盘密封不良。 ④油泵连接不当,使泵轴承受轴向力,导致缸体和配油盘产生间隙,高低油腔串通。 ⑤如果是变量轴向柱塞泵,可能是变量角太小。 ⑥液压油不清洁,缸体与配油盘或缸体与柱塞磨损,使漏油过多。 ⑦油温过低,油液粘度下降,造成泵的内泄漏增大,泵并伴有发热的症状。 6.中位时排油量不为零 变量式轴向柱塞泵的斜盘倾角为零时称为中位,此时泵的输出流量应为零。但有时会出现中位偏离调整机构中点的现象,在中点时仍有流量输出。其原因是控制器的位置偏离、松动或损伤,需要重新调零、紧固或更换。泵的角度维持力不够、倾斜角耳轴磨损也会产生这种现象。 7.漏油 ①主轴油封损坏或轴有缺陷、划痕; ②内部泄漏过大,造成油封处压力增大,而将油封损伤或冲出; ③泄油管过细过长,使密封处漏油; ④泵的外接油管松动,管接头损伤,密封垫老化或产生裂纹; ⑤变量调节机构螺栓松动,密封破损; ⑥铸铁泵壳有砂眼或焊接不良。 以上,就是100唯尔教育关于柱塞泵的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    因为它,百万奔驰被烧、引发山火,却月销7万!

    2019年12月14日,一对情侣为拍照好看点燃钢丝棉还曾引发山火,烧秃了广东省河源市东源县缺牙山。1月2日晚,一名年轻男子站在一辆奔驰轿车的车顶,点燃了一团“冷焰火”一样的物质,“钢丝棉烟火”燃烧后飞溅的熔珠,不仅损坏了他人车辆,也损坏了该男子自己的奔驰轿车,导致轿车车身油漆、车窗玻璃被烫得全是密密麻麻的小坑。经过评估,车损上万余元。 市面上所买到的钢丝棉,材质是一种比较细的低碳钢,它的燃烧属于物理燃烧,由于燃点比较低,在遇到高温的情况下会形成液态,所以在使用的时候,很容易灼伤使用人的皮肤,或者引燃周边的可燃物。尤其在现在的干燥,特别大风天气,非常危险。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育相关VR仿真课程来介绍下低碳钢的相关知识。 低碳钢为碳含量低于0.25%的碳素钢,因其强度低、硬度低而软,故又称软钢。用于制造各种各样的产品,家用电器、车身零件、低碳钢丝和镀锡板是最常见的应用。 中碳钢是碳量0.25%~0.60%的碳素钢。有镇静钢、半镇静钢、沸腾钢等多种产品。除碳外还可含有少量锰(0.70%~1.20%)。按产品质量分为普通碳素结构钢和优质碳素结构钢。热加工及切削性能良好,焊接性能较差。强度、硬度比低碳钢高,而塑性和韧性低于低碳钢。可不经热处理,直接使用热轧材、冷拉材,亦可经热处理后使用。淬火、回火后的中碳钢具有良好的综合力学性能。能够达到的最高硬度约为HRC55(HB538),σb为600~1100MPa。所以在中等强度水平的各种用途中,中碳钢得到最广泛的应用,除作为建筑材料外,还大量用于制造各种机械零件。 高碳钢常称工具钢,含碳量从0.60%至1.70%,可以淬火和回火,焊接性能很差。常应用于轨道钢、预应力混凝土、钢丝绳、轮胎加固、刀、锯条、齿轮和链条。 作为低碳钢的钢丝棉主要是一种抛光材料,主要用于石材制品和木制品的研磨加工,钢丝棉借助机械的重量和转速的共同作用,摩擦而产生热量。从而使清洗或抛光药剂,与石材表层发生反应,同时借助摩擦产生的物理微流变作用,同时实现化学清洗抛光和物理的研磨、填补、修复作用。形成光滑、整洁的表面。也即: ①药剂借助摩擦生热,发生的化学清洗、抛光作用。 ②微流变物理反应,实现的研磨、填补、修复作用。 最后提醒广大网友们,一定要三思,具有一定危险性的自制创意摄影道具,不应该作为网红产品受人追捧。还是老老实实将钢丝棉作为打磨工具使用吧。 以上,就是100唯尔教育关于低碳钢的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    看似简单做好却很难,烘培新手也能做,1分钟教你做裱花蛋糕

    裱花蛋糕一直深受市场和甜品师的喜爱,毕竟如此貌美的甜点,实在难以抗拒。很多人也想做,却怕做不好。 首先要根据蛋糕的外形:圆形、心形、弧形、方形、异性等构造方式的不同,以平面搭配立体性方式表现对象,因此蛋糕基本外形就显得尤为重要,抹胚子的方式更是多之更多,但直形和弧形为最常用方式; 写实的蛋糕造型设计,对某一个事物进行克隆转化,多出现在我们的细节构成上,人物、 动物 、花卉等,它要求裱花师对物象的把握要求较高,难度较高。因写实包含的艺术成分较高,也充分体现裱花师技艺水平。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育相关VR仿真课程来介绍下裱花蛋糕的具体做法。 一、奶油的选用 不能太软,也不能太硬,也就是软硬度适中才好。 二、吊线 尽量以细线为主,才能突出蛋糕的精致。而且要整齐、流畅、有立体感。 三、材料 1.低筋面粉65克 2.鸡蛋4个 3.可可粉10克 4.细砂糖(蛋黄)31克 5.细砂糖(蛋白)62克 6.淡奶油适量 7.牛奶50克 8.色拉油50克 四、具体操作步骤 1.蛋黄加面粉 将打泡粉倒入蛋黄中搅匀,加入水和色拉油还有面粉不断搅拌。 2.蛋清打发 将蛋清放入打蛋机中打发,分3次加入糖 3.奶黄糊切拌 打发后先取出一部分放入刚搅拌好的奶黄糊中切拌。 4.切拌蛋白糊 接着将搅拌完的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中切拌完成。 5.奶油打发 将甜奶油放入打蛋机中打发 6.糊倒入模具 将调制好的面糊放入模具中 7.放入烤箱 放入200℃的烤箱中烤20分钟 8.奶油加色素 分别加入3种色素搅拌 9.蛋糕涂奶油 将打发的奶油涂抹在蛋糕上 10.裱花,最终装盘 五、小贴士 1.动物奶油在打发的时候,注意要提前放于冰箱冷藏12个小时,之后再拿出来用电动打蛋器慢慢打发。如果夏天的话,最好将奶油坐到冰水里,这样有助于打发。 2.动物奶油每一百毫升基本上要加10克的糖,但是也可以根据个人的口味增加或者减少都没有太大的影响。 3.拌蛋黄糊时不要过度搅拌,以免面粉起筋。蛋白和蛋黄糊拌在一起是要用翻拌手法,不要画圈搅拌噢。 4.吃不完的密封冷藏保存,最好不要超过1天,建议尽快吃完噢。 以上,就是100唯尔教育关于裱花蛋糕的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    吃虾不用剥壳,大人小孩都爱吃,新手容易做的硬菜快收藏

    "油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍下油爆大虾的具体做法。 一、原料介绍 1.葱段 2.酱油 3.白糖 4.料酒 5.醋 6.水 7.虾 8.色拉油 二、具体步骤 1.虾子过油 将虾剪去钳、须、脚,洗净沥干水。一定要洗干净,要不影响食欲。 炒锅下色拉油,油适量多放点,用于炸虾,旺火烧至220℃左右时,将虾入锅,用手勺不断推动,约炸30秒即用漏勺捞起,待油温回升到200℃左右时,再将虾倒入复炸10秒,使肉和壳脱并,用漏勺捞出。 2.取碗调制调味汁 盐、酒、白糖、酱油、米醋、水搅拌 3.葱段略煸 将锅内油倒出,放入葱段略煸,倒入虾,烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅,烹入米醋,出锅装盘即成。 三、小贴士 1.油爆虾一般是用河虾。 2.去掉虾头是为了更方便的去虾线,因为拔掉虾头的同时可以把虾线顺带拔出来,也可以选择不去虾头,从虾尾处将虾线拔出;剪开虾背则是为了更好的入味; 3.虾过油时一定要油温够高后再倒入,这样才能使肉壳分离,同时又保持肉质的紧致鲜嫩。 4. 酱油不要太多,多了影响虾的颜色,不美观 5. 鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。 (热涨冷缩的原理) 6.调制荔枝味比例:糖:醋:酒:酱油:盐=2:2:1:1:1/3 7.调制荔枝味,注意味精可加。 8. 炸过大虾的油盛出后冷却后倒掉,不要二次使用。 四、做法二 材料 鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。 制作 1、取一勺虾油。 2、放姜片爆香。 3、洋葱入锅子小火炒香。 4、放炸好的虾。 5、放葱段。 6、放少许生抽、料酒。 7、放少许盐。 8、大火拌炒入味。 9、放红椒青椒。 10、稍稍拌炒即可。 以上,就是100唯尔教育关于油爆大虾的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    冷拼菜最早竟然在这个朝代?宴会必备,最简单的入门级花式冷拼学起来

    唐代时期的《烧尾宴》中的“五生盘”是最早的冷拼菜,《清异录》中记载“寒暖花酿驴蒸(耿烂), 水炼犊炙(尽火力),五生盘(羊豕牛熊鹿并细治)”,意思是说取羊、猪、牛、熊、鹿五种动物的新鲜嫩肉,切成细脍,调味拼搭出形状而成,是唐代宫廷食单五十八品中的一品。 冷拼基本分为,主体、附体、配件、食用件、装饰,其重点在于:颜色、刀功、造型、卫生,并且,冷拼要求冷暖色调要搭配协调,以达到让作品富有层次感和生命力。冷拼是一个中餐厨师的必备技能,冷拼不仅考验刀工和雕刻技法,更考验厨师的审美能力。 而花式冷拼是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案,提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍虾最简单的入门级花式冷拼—什锦拼盘的具体做法。 一、什锦拼盘 1.切丝心里美萝卜 将白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、南瓜修成大小不同等长的长方体,另将土豆煮熟塌成泥放在盘内堆成半球体。 盘中土豆泥分成八等份,再将修好的原料切片拼摆两层围成半球体。 2.先后切丝冬瓜、胡萝卜、白萝卜 3.再次切丝心里美萝卜、冬瓜、胡萝卜、白萝卜 4.最后将生姜切丝及虾仁摆在拼好的菜品中间。 5.注意事项: 定位要准确 原料要物尽其用 刀工要均匀 拼摆要细腻 色泽搭配要合理 二、这些快手冷拼菜学起来 1.捞汁鹌鹑蛋 食材:鹌鹑蛋12颗、西兰花适量(打底座用的)、麻辣鲜1g、红油1勺、葱油1勺、8g、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鲜鸡汁半勺、盐、糖(提鲜)适量,香菜段适量。 做法: ①生鹌鹑蛋煮熟过冷水,拨皮,拌入以上调料密封保鲜膜腌制30分钟入味。 ②烧热水加入食用油10g,焯水西兰花,断生后过冷水控干水分摆盘成小碗状。 ③将鹌鹑蛋摆盘后淋入酱汁即可。 2.蝴蝶冷拼 卤鸭胗,用黄瓜、胡萝卜摆出蝴蝶的形状和色差感,在摆卤的鸭胗,用一只煮熟的红虾做蝴蝶的身体,简直栩栩如生。 以上,就是100唯尔教育关于什锦拼盘的部分内容。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

    抹灰工程如何施工?新人进工地前,一定要看的操作指南

    抹灰工程是装饰装修不可或缺的一项工作,也是建筑工程质量的重点检查项目。一般抹灰是指在建筑墙面(包括混凝土、砖砌体、加气混凝土砌块等墙体立面)涂抹石灰砂浆、水泥砂浆、水泥混合砂浆、聚合物水泥砂浆和麻刀石灰、纸筋石灰、石膏灰等;装饰抹灰是指在建筑墙面涂抹水刷石、斩假石、干粘石、假面砖等。 今天100唯尔教育小编就结合100唯尔教育VR仿真课程来介绍下抹灰工程的相关知识。 一、抹灰工程必备的材料及要求 1.水泥 抹灰用的水泥强度等级应不小于32.5MPa,水泥的凝结时间和安定性的的复验应合格。不同品种、不同强度等级的水泥不得混用。 2.石灰膏 抹灰用的石灰膏的熟化期不应小于15d;石灰膏应细腻洁白,不得含有未熟化颗粒,已冻结风化的石灰膏不得使用。 3.砂子 砂子宜选用中砂,砂子使用前应过筛(不大于5㎜的筛孔),不得含有杂质;特细砂不宜使用。 4.砂浆配合比 砂浆的配合比应符合设计要求,施工配合比符合抹灰施工的技术要求。其中,一般抹灰砂浆的稠度应符合下表要求。 5.彩色石粒 彩色石粒是由天然大理石破碎而成,具有多种颜色,多用作水磨石、水刷石、斩假石的骨料。 二、施工流程 基层处理→钉钢丝网→喷水润湿→吊垂线做灰饼→做护角→基层抹灰→面层抹灰 1.抹底层砂浆 底层砂浆的作用是使砂浆与基层能牢固地粘结,应有良好的保水性。 通常来说,在冲筋2个小时以后方可抹底灰,这个时间不可过早也不可过晚。在抹完之后,我们要全面检查底子灰是否平整,阴阳角是否方正,阴角交接处、墙与顶板交接处是否光滑平整,并用靠尺板检查墙面垂直与平整情况。另外抹灰面接槎应顺平,地面砂灰也应及时清理干净。 2.抹罩面灰 面层主要为了获得平整、光洁地表面效果。 等到底层抹灰有七分成的时候时,我们就可以抹罩面灰了。在这道工序中,最好是由两人同时操作,一人先薄薄刮一遍,另一人随即抹平,按先上后下的顺序进行,再赶光压实,然后用钢板抹子压一遍,最后用塑料抹子顺抹子纹压光即可。 三、可能导致抹灰空鼓、开裂10大原因 1.模版脱模采用油性脱模剂,混凝土表面过于光滑,附着力较差造成抹灰面空鼓开裂。 2.砌体组砌及构造方式不合理,砌体沉降导致抹灰面空鼓/开裂。 3.不同材料交界处未进行挂网处理,或挂网方式不合理,导致空裂。 4.多管线开槽面不封堵或封堵方式不合理,导致抹灰面空裂。 5.抹灰前混凝土、蒸压砌体未喷浆或喷浆附着力较差。 6.抹灰砂浆拌制随意,无有效保证砂浆强度。 7.砂浆添加砂浆王等添加剂,降低砂浆强度。 8.一次性抹灰厚度过厚(超过12mm)或分层抹灰工序的间隔时间不足(少于12小时),抹面上墙的砂浆滑移,抹灰层就极易出现呈水平走向的下垂裂缝,使得墙面抹灰层出现空鼓; 9.抹灰完成面未及时养护,无有效保水措施。 10.抹灰面后开槽安装管线,封堵方式不合理。 以上,就是100唯尔教育关于抹灰工程的部分内容了。 获取VR仿真课程 长按识别下方二维码,下载APP之后注册就可以购买平台VR仿真课程。 方法2、在电脑上下载100唯尔教育网桌面客户端后注册使用教学云平台资源。 因为虚拟现实仿真操作实训算力要求,建议使用独立显卡的PC端学习。

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