服务电话:0592-5551325

凤凰出版集团下属虚拟现实仿真职教技能实训云平台!  人力资源社会保障部推荐职业技能培训线上平台!  大型职业院校信息化虚拟仿真教学资源网站!

  • 首页
  • 职业工种
  • 全部课程
  • 文章资讯
  • 培训认证
  • VR浏览器下载
  • 分销联盟
  • 学习中心 APP下载
    扫码下载-100VRAPP
    扫码下载-技能培训APP
    扫码下载-互动科普APP
    建议意见 官方客服

    官方客服

    您可以与在线客服进行沟通或者拨打客服热线获得帮助

    电话:0592-2529323    0592-5551325

    邮箱:help@onesoft.com.cn

    在线咨询:

    当前位置:首页 > 文章资讯 > 餐饮专业 > 餐厅老板必看:十二条留住餐厅服务员小妹经验方法

    餐厅老板必看:十二条留住餐厅服务员小妹经验方法

    发表于:2019-08-09
    阅读:1325
    评论:0

    餐厅老板必看:十二条留住餐厅服务员小妹经验方法

    文/职业餐饮网综合

    从事餐饮工作久了,我体会到餐饮管理工作在某种程度上其实就是解决人的思想行为的工作。作为一名餐饮经理人,我认为要留住餐厅小妹,处理好与下属之间的关系是决定自身管理工作成败的关键。在管理实践中,我经常会用到以下六种方法。

    从服务员角度出发,就职于一个企业会首先考虑自己的利益,如收入、待遇、就业环境、生活条件等相关事宜。以上条件适当,加以管理层面重视服务员的利益,使服务员安心于工作,热爱企业,给员工家的感觉,如同“我爱我家”一般,会使服务员有意留在企业。

    本期职业餐饮网(第615期)将分享业内的所见所闻加以总结细述,与餐饮业同行共同商讨。


     

    导读:

    1:感情投资法

    2:解决服务员来源,注重培训考核

    3:心理吸引法

    4:深层了解法

    5:深层了解法

    6:务涨一尺,员工福利待遇增一寸

    7:中和互补法

    8:尊重服务员的权力和利益

    9:求同存异法

    10:排难解纷法

    11:提高收入,保障生活来源

    12:制定激励机制

    感情投资法
    感情投资是对人倾注真挚、炽烈的感情,舍得在感情方面花本钱、下功夫以争取人心,这样能更好地调动下属的积极性,同时收到意想不到的效果。
    我在介休市花园宾馆任
    餐饮部经理时处理过这样一件事。有一名服务员在平时工作中多方面都很不错,但有次因一件小事与领班发生了矛盾,以后连着三天都没来上班,也没有和任何领导请假。
    按酒店规定,三天以上脱岗将按照自动离职处理。但经过一番考虑后,我决定亲自去这位服务员家里做一次家访,于是我便驱车几十公里来到了这位员工的家。她的家在一个小山村,路况很不好,不到三十公里的路程,我花了近一个多小时的时间才到,路上顺便买了一些慰问品。到了她家以后,正好她们全家人都在。这个服务员看到我亲自登门,一时惊呆了,不知道说什么才好。

    我安慰她说:“请你不要误会,我只是路过你们家顺便进来看看你,同时也代表咱们酒店向你们全家人问好,你一直以来工作都很不错,你们领班也多次在我面前表扬你的工作成绩。但这几天你不来上班,同事们都很挂念你,都以为你生病了,现在我看到你很好,也就放心了。家里是不是有什么困难?有事的话你尽管开口,我们大家都会帮助你的。”经我这么一说,这位服务员的眼泪涮地一下就下来了……
    第二天,这位服务员的父母亲自把女儿送到了酒店。这件事情过后,我明显地感觉到我们这个团队的凝聚力越来越强,同时也让我看到由此而带来的良好经济效益。


     

     

    解决服务员来源,注重培训考核

     

     

    我所在的酒店,服务员工主要来源于全国各地服务专业学校的在校生,间或也有社会招聘者。在一年时间内,由一名实习学员转化为一名合格的服务员,要经过学校选拔、实习培训、合格转入三个阶段来过渡,在企业和学校陪同老师的共同指导下,经过细致的部门培训及考核方可成型。实习期间表现良好的学员转正后分配到各部门,优秀者将会重点培养并为以后晋级做好铺垫。酒店内高、中级管理人员中,大部分都曾是前期来店学员,他们经过长期锻炼及自身的努力做到现在的位置,成为每一名新员工实实在在看得见的目标。

    培训服务员主要以各部门分组培训、集中考核为主。餐厅每个月都要制定培训计划,有针对性地培训服务规范、操作方式、英语等,再由酒店集中考核。成绩合格者其个人工资可以由实习转为员工等级工资(员工工资分为A、B、C三级)并记录在人事档案中,作为以后提升工资及晋级的依据,考核未合格者将延迟其转正时间,本人工资及待遇都有相应影响。此类考核制度的制定和实施,很大程度上促使每一名员工努力学习专业知识,为在企业中发展打下良好基础。


     

    心理吸引法

     心理吸引法是创造一种“心理磁场”,设个吸引的中心,它能吸引群体成员团结一致,向着目标共同努力。心理吸引法重视心理吸引力,是从自身创设条件做起,扩大影响,然后吸引别人来从事共同的事业。

    我进入餐饮业实属偶然。在1993年的时候,我本是介休市永安大酒店的一名歌手。每天的耳濡目染使我喜欢上了餐饮管理这一行,于是闲暇时我就主动帮助服务员为客人服务,同时学习服务工作的技能、技巧以及管理知识。酒店的老板看到我的举动非常高兴。后来由于工作表现突出,我被任命为餐厅领班。半年后,我又被任命为餐厅副经理,从此便开始了我的餐饮管理生涯。
    在最初涉入餐饮管理工作时,我对管理一词的概念其实是模糊的,很大程度上依赖于往日的经验。但回想一下,我的管理工作能继续走下去的真正原因就是我运用了心理吸引法。我充分利用自身为人正直无私,处事公道及多才多艺的优势,把个人能力在工作上发挥得淋漓尽致,使老板及下属员工在我身上看到了我的工作激情,使我逐渐成为酒店员工学习的楷模。在这种心理吸引力的作用下,老板和我们的团队共同创造了一个又一个辉煌的业绩。


     

    深层了解法

     

    餐饮经理人与下属之间的关系一般是由浅入深的。要了解下属是需要经过一定层次的。一是表现层,是外表暴露出来的行为,为人们所共知。二是渐显层,即个人的性格特征,为别人逐步了解,自己不一定觉察。三是隐蔽层,涉及自己的隐私,自己清楚,但不愿暴露给别人。
    管理工作中最难办的则是第三层,往往因为涉及到一些个人的隐私,既不好直言询问,也不能草率行事。所以在处理与下属的这一层关系时更需要讲究方式方法,否则将造成不良后果。

    有一年我承担了介休市绵山景区餐饮服务人员的招聘、培训工作。培训开始不久,我发现有一名女学员总是闷闷不乐,显得心事重重的样子。我想她心里肯定有事,我得找时间和她谈谈。

    还没等我找她谈话,这位女学员来找我了。她告诉我说自己家里有事需要请半个月假。我们的培训工作属于封闭式培训,按规定,培训期间任何人是不允许请假的。我便问她有什么事,为什么要请这么长时间的假。她始终不肯说,最后见我问得紧了便说:“安经理,我的确有事,您要是不准我的假,那我只好辞职了。”

    这时我想,她心里一定是有难言之隐,不便和我讲。于是我对她说:“你先回宿舍仔细考虑一下,你能在几百人的招聘当中被我们公司录取也很不容易。如果就这样失去一份不错的工作,对你来说是一个莫大的损失,我必须对你个人和你的家人负责。另外,如果说你在我们相处的这段时间里,认为我还是一个能够信得过的人的话,我希望你能把真实情况告诉我,只要情况确实特殊,我可以考虑你的请假问题,我可以保证不向任何人透露你的事。”
    听完我的话之后,这位女学员回答说:“行,那您让我考虑一下吧!”
    第二天上午下课后,她递给我一封信就走开了。我回到办公室打开看过之后才真正知道了事情的原因。原来是由于涉及她个人感情方面而不便于透露。但根据她的具体情况,我批准了她的假。半个月后,她如期归来。我抽出时间帮她把落下的课程补了起来。归队后,她比以前显得成熟、开朗,而我们上下级之间的关系也更加融洽。


     

     

    务涨一尺,员工福利待遇增一寸

    试问各位同仁,哪个服务员愿意在一种“安无定所、居无定处、干牛马活儿、吃垃圾饭”的恶劣工作环境下安于在你的企业工作?恐怕没有!所以光靠精神引导、思想工作的单一手段,在很多情况下都是行不通的。在我曾工作过的一些企业中,就有服务员因宿舍环境较差(多为地下室,床位拥挤、杂乱不堪)、所提供的餐食质量较差而离开;还有因实习学员受到苛刻待遇,领队教师对企业提出抗议,进行交涉未果而由校方率队集体退出的事件发生。

    我所在的酒店将员工生活质量纳入管理的重要内容,设立专门的行政部,由一名总经理级高级领导直接负责:员工食堂配备有生活区及工作区两个食堂,餐费补助由2004年至今已提高一倍;董事长亲自过问、检查员工食堂餐食质量,定期集中员工代表听取各项关于生活方面的意见;员工每年有10天带薪年假、3天旅游假,由酒店统一安排,夏季时可以到海边度假;员工宿舍按等级安排:8人/间,领班主管级4人/间,经理以上3人/间或2人/间,这种配制使员工强烈意识到,通过良好的工作表现晋级提升,就可以享受高级别待遇,也成为员工的一个工作动力。

    诚然,因为受规模、资金所限,这种大手笔并不适用于每个企业,但同理可证的是,提高企业的用工环境,对于安定人心有着不可估量的巨大作用,有必要形成企业“业务涨一尺,员工福利待遇增一寸”的理念。


     

    中和互补法
    任何一位餐饮经理人都不是完美的,都会或多或少存在一些思想、行为、习惯等方面的缺陷。这就形成了与下属之间互有需求,互有补偿,逐渐中和使各自有所放弃,互相有所补充的格局。
    我做餐饮工作十多年对自己管理工作总的评价是:严格管理有余,人性化管理不足,制度化管理有余,灵活管理欠缺。创业时严管到位,守业时缺乏柔韧。尽管近几年有所改变,但俗话说:“江山易改,秉性难移”,这就需要我在用人方面必须注重选用与我性格及工作风格有反差的下属,这样才能够达到互补、双赢的目的,使自己的管理工作更上一层楼。


     

     

    尊重服务员的权力和利益

     

    餐饮服务员作为酒店最基层的劳动者,表面上看没有什么职权,但当他们的利益受到侵害时,他们的“权力”就体现在消极怠工、降低服务热情和服务质量、辞职不干等方面。服务员之间因工作产生摩擦矛盾,同领班、主管等领导层发生矛盾,员工没有正常渠道投诉或投诉后领导层作出不公平的决断,往往是造成员工离职的重要原因。企业及企业管理人员不重视、忽视员工潜藏的这种力量,往往会造成很严重的后果。所以任何企业都应定期听取服务员关于利益方面的建议和意见,并对此做出合理的解释,或者予以采纳。

    对于服务员受到客人的有效投诉或表扬,也要分别给予处理意见及奖励(精神+物质)

    而且要以成文的制度建立健全。酒店在这方面应设立制度,各部门内部也要有相关奖惩规定,特别是因过失严重须辞退服务员时要经多层审核确认,不要轻易作出决定,以保障服务员的工作权利不受到侵害。


     

    求同存异法
    求同存异法本是处理国际关系的原则,其实餐饮经理处理与下属关系的时候,同样可以运用这个方法。
    有一次,一名服务员偷了同事的三十块钱被查了出来。按照我的一贯工作作风,有这种行为的人是绝对不允许在酒店工作下去的。我当时立即召开了餐厅领班以上的会议,决定将这名员工开除出酒店,并通告全体员工,以达到引以为戒的目的。

    但当时有位厨师长提出了一个不同的处理意见。他认为这名服务员的行为虽然不光彩,既损害了员工的利益,也损害了集体的名誉。但她的这种行为也同时反映出了我们管理存在的漏洞和问题。开除她以后只能治标,但未必治本。如果我们对她采取适当的罚款处理,赔偿丢失财物人的经济损失,另外再与她进行单独谈话教育,这样处理效果可能会更好。人毕竟不是神,谁都难免会在年轻的时候犯一些错误,我们的管理工作不是单纯的照章办事,更主要的还是以理服人,以德服人,需要抱着治病救人的态度。

    听了这位厨师长的一席话后我认为很有道理。于是我就按照他的这个建议处理了这件事情,效果很好,这种办法不仅维护了酒店制度的严肃性,也同时得到了下属对上级的尊重与理解,这就是求大同,存小异的结果。

     


     

    排难解纷法

     

    下属遇到了困难,尤其是在最需要帮助的时候伸出手来帮助她排难解纷,表示同情和支持,最能获得下属的感激,最容易使下属愿意随你一起同甘共苦,风雨同舟。
    十年前,我的经理给予我的一次资助就使我终生难忘。当时由于家庭的原因,我请假离开了酒店一段时间。这期间我的经理出于对我的爱护,经常打电话问寒问暖,在我最需要经济援助的时候,他一次性拿出五千元钱递在我的手里,然后说一句话,“家里有困难别怕,咱们酒店就是你的家”。直到今天,我依然记着他的这句话,更重要的是,他的人格魅力将影响我的一生,感动我的一生。

    在实际生活及工作当中,每个服务员都会遇到这样或那样的不同困难,这就需要企业这个集体(或者说作为员工的家长)来解决相应困难,不能视而不见、不理不睬,否则会很伤当事服务员的心,在其他同事之间产生消极影响,使员工对企业失去信任,降低对企业的忠诚度,服务员待客服务质量自然下降,无心于本企业工作。这样下去必然使大部分老服务员虽然表面安于现状,但心中自然会有“跳槽”之意,在此工作也有“骑驴找马”的嫌疑。

    为及时解决员工的后顾之忧,我工作的酒店于2002年设立了专项“助困金”,以有限度地帮助家中有困难的员工;遭遇突发事件时,公司号召员工集体捐款赞助。笔者在酒店工作的几年间,曾两次捐助遭遇车祸身亡的员工,在下属员工家属突发急病住进医院急救时,曾替员工申请“助困金”并送至医院急救。酒店董事长有一次无意中发现一名服务员双目突出异常,立即将其送进医院,经检查身体确有病症,了解到此服务员家中困难无钱医治,他当即决定由酒店负担治疗费用。此事在员工间获得了良好的反响,增加了员工对企业的向心力。


     


     

    提高收入,保障生活来源

    岗位工资是多数服务员的主要经济来源。“按时”发放工资是一个企业对其员工最起码的承诺,而在经济效益好的时候定期上调工资额度,则是对每个服务员的一种激励。但据笔者所闻,有相当一部分餐饮企业经常性地拖欠员工工资,对服务员所犯的小错误采取“小题大做”,借故扣除服务员用辛勤汗水换来的赖以生存的工资。如此只能使服务员对企业离心离德,想要留住服务员那才是怪事。所以一个企业不单要在经营收益方面多下工夫,而且在经营收益方面更要适当适度的让利于自己的员工,使之收入同付出成正比,更好地保障他们的生活水平。


     

    制定激励机制

    服务员就职于一个企业,除了挣取薪酬以外,往往要看在企业中有无发展的可能。一个优秀的服务员在发展较好的企业中,经过两三年的努力即可晋升到领班或主管的职务。制定合理的相关管理制度,可在服务员中形成竞争意识,督促其不断学习、充实自己,以便在企业中争取到提升晋级的机会。一些有潜力的优秀服务员往往会在一个有发展的企业中谋求机遇,而不会为其他企业的短期高薪所诱惑。

    以上十二条是本人在实际工作中的点滴总结。长远来看,要想留住一批对企业有感情、有贡献精神的精英服务员,还需要更加深入的换位了解服务员在企业中的需求.

    以上就是100唯尔教育网(100vr.com)小编为您介绍的关于餐厅运营的知识技巧了,学习以上的餐厅老板必看:十二条留住餐厅服务员小妹经验方法知识,对于餐厅运营的帮助都是非常大的,这也是新手学习餐饮专业所需要注意的地方。如果使用100唯尔教育还有什么问题可以点击右侧人工服务,我们会有专业的人士来为您解答。

    本站在转载文章时均注明来源出处,转载目的在于传递更多信息,未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议,请与本站联系(电话:0592-5551325,邮箱:help@onesoft.com.cn),本站将作妥善处理。

    收藏

    赞一个

    踩一下

    换一批

    餐厅运营课程推荐

    主题筵席设计与制作

    烹饪工艺与营养

    49661人学过

    ¥99/月

    中式面点基础

    烹饪工艺与营养

    49512人学过

    ¥99/月

    中式热菜实训

    烹饪工艺与营养

    49613人学过

    ¥99/月

    中式冷菜实训

    烹饪工艺与营养

    49717人学过

    ¥99/月

    烹饪原料加工技术

    烹饪工艺与营养

    49502人学过

    ¥99/月

    餐饮专业客服中心

    王老师

    立即交谈

    林老师

    立即交谈
    更多>>

    推荐阅读

    100VR精品课程推荐

    评价

    0
    发表评论

    0/500字

    更多>>

    最新文章

    建立“职教高考”制度,职业本科教育新变化来了播

    近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》。 《意见》提到—— ◆到2025年,职业本科教育招生规模不低于高等职业教育招生规模的10%,职业教育吸引力和培养质量显著提高。 ◆加快建立“职教高考”制度,完善“文化素质+职业技能”考试招生办法,加强省级统筹,确保公平公正。 ◆支持有条件的中等职业学校根据当地经济社会发展需要试办社区学院。 ◆鼓励应用型本科学校开展职业本科教育。 ◆加强各学段普通教育与职业教育渗透融通,在普通中小学实施职业启蒙教育,培养掌握技能的兴趣爱好和职业生涯规划的意识能力。 ◆推动中等职业学校与普通高中、高等职业学校与应用型大学课程互选、学分互认。 ◆优先发展先进制造、新能源、新材料、现代农业、现代信息技术、生物技术、人工智能等产业需要的一批新兴专业,加快建设学前、护理、康养、家政等一批人才紧缺的专业,改造升级钢铁冶金、化工医药、建筑工程、轻纺制造等一批传统专业,撤并淘汰供给过剩、就业率低、职业岗位消失的专业。 ◆鼓励上市公司、行业龙头企业举办职业教育,鼓励各类企业依法参与举办职业教育。 ◆打通职业学校毕业生在就业、落户、参加招聘、职称评审、晋升等方面的通道,与普通学校毕业生享受同等待遇。 据悉,2014年,国务院发布《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》提出,探索发展本科层次职业教育。 2019年6月,教育部正式批准首批15所本科职业教育试点高校更名结果,它们由“职业学院”正式更名为“职业大学”,同时升格为本科院校。 2020年6月22日,教育部正式批准了第二批6所本科职业教育试点高校更名结果。 2021年,多所独立学院转设,或与高职专科高校合并转设为职业本科学校。2021年3月,教育部印发《职业教育专业目录(2021年)》,新版《目录》按照“十四五”国家经济社会发展和2035年远景目标对职业教育的要求,在科学分析产业、职业、岗位、专业关系基础上,对接现代产业体系,服务产业基础高级化、产业链现代化,统一采用专业大类、专业类、专业三级分类,一体化设计中等职业教育、高等职业教育专科、高等职业教育本科不同层次专业,共设置19个专业大类、97个专业类、1349个专业,其中中职专业358个、高职专科专业744个、高职本科专业247个。

    山东省发布通知,拟建设300个左右中等职业教育特色化专业

      蓝鲸教育10月18日讯,近日,省教育厅、省财政厅印发《关于实施山东省中等职业教育专业特色化建设计划的通知》,集中力量建设300个左右中等职业教育特色化专业。   通知指出,经过3年左右努力,专业办学水平和人才培养质量显著提高,技术创新服务能力显著增强,对区域经济社会发展的贡献度显著提升,建成一批优势明显、特色显著、走在全国前列的特色化专业。   对于人才培养模式改革,通知要求,紧密对接区域产业与行业企业,深化产教融合、校企合作,创新校企“双主体”育人长效机制,准确定位人才培养目标,将新技术、新工艺、新规范等产业先进元素融入人才培养方案和课程标准。深入实施中国特色学徒制,校企共建共享教学资源,实现知识学习、技能实训、工作实践和职业技能评价、鉴定一体化。   课程体系建设方面,通知明确,积极开展“1+X”证书制度试点,推进职业技能等级证书标准与课程标准融通。深入推进校企联合开发课程,以典型工作任务、工作过程等为主线确定课程结构,以专业核心技能和成熟的先进技术为主线确定课程内容,将企业元素融入课程教学环节。深化教材改革,广泛使用新型活页式、工作手册式教材并配套开发信息化资源。以“信息技术+”升级传统专业,发展数字经济催生的新兴专业。   教学团队建设方面,建立和完善“双师型”教师队伍培养和评聘制度,专业课教师每年至少累计1个月参与企业实践或实训,吸纳来自生产一线的专业技术人员担任兼职教师、承担相应比例的教学任务。专业教师“双师型”比例达到70%以上。   专业质量效益的提高方面,通知要求,全日制学历教育在校生原则上不低于300人,每年承担的社会培训人次达到学历教育在校生人数2倍以上,学历教育毕业生中90%以上获得职业技能等级证书或资格证书,对口就业率达80%以上;在校生对专业学习的满意度和用人单位对毕业生的满意度均达到90%以上。   建立学生技能竞赛机制,实现参赛学生全覆盖,并在省级以上比赛中获奖;具备举办市级以上专业技能竞赛的能力,并能承担市级以上专业教师素质提高培训工作任务。   申报条件方面,通知指出,申报学校为独立设置的中等职业学校,相关专业应为省教育厅备案招生的专业(含“三二连读”中职段专业)。申报专业应着重面向国家重大战略和山东省新旧动能转换、乡村振兴、海洋强省等重大工程,也可面向区域其他支柱性产业或新兴战略产业。   同时,通知指出,项目建设资金由市县(市、区)财政投入、举办单位投入、学校自筹和社会资金支持等为主。各地新增财政性教育经费投入向职业教育倾斜,确保建设期内实际安排项目学校的年生均拨款标准(不含上级专项资金)根据学校建设需要逐步提高,不得下降。省财政将结合中央资金给予专项补助,建设期内分年度拨付。

    教育部办公厅关于设立教育部基础教育 综合改革实验区的通知

    河北省、山西省、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、山东省、湖北省、广东省、四川省、陕西省教育厅(教委):   经研究,决定在上海市、广东省深圳市、四川省成都市、河北省廊坊市、山西省长治市、江苏省常州市、浙江省金华市、安徽省铜陵市、福建省三明市、湖北省宜昌市、陕西省西安市高新区、山东省诸城市设立教育部基础教育综合改革实验区。   请各地按照实施方案,认真抓好落实,不断深化基础教育综合改革,发挥好示范引领作用。在改革中,请将取得的积极成效、积累的有益经验和存在的困难问题及时报告教育部(基础教育司)。 教育部办公厅 2021年9月24日

    中共中央办公厅 国务院办公厅印发《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》

    新华社北京10月12日电近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》,并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。   《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》主要内容如下。   职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分,肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责。在全面建设社会主义现代化国家新征程中,职业教育前途广阔、大有可为。为贯彻落实全国职业教育大会精神,推动现代职业教育高质量发展,现提出如下意见。   一、总体要求   (一)指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神,坚持党的领导,坚持正确办学方向,坚持立德树人,优化类型定位,深入推进育人方式、办学模式、管理体制、保障机制改革,切实增强职业教育适应性,加快构建现代职业教育体系,建设技能型社会,弘扬工匠精神,培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠,为全面建设社会主义现代化国家提供有力人才和技能支撑。   (二)工作要求。坚持立德树人、德技并修,推动思想政治教育与技术技能培养融合统一;坚持产教融合、校企合作,推动形成产教良性互动、校企优势互补的发展格局;坚持面向市场、促进就业,推动学校布局、专业设置、人才培养与市场需求相对接;坚持面向实践、强化能力,让更多青年凭借一技之长实现人生价值;坚持面向人人、因材施教,营造人人努力成才、人人皆可成才、人人尽展其才的良好环境。   (三)主要目标   到2025年,职业教育类型特色更加鲜明,现代职业教育体系基本建成,技能型社会建设全面推进。办学格局更加优化,办学条件大幅改善,职业本科教育招生规模不低于高等职业教育招生规模的10%,职业教育吸引力和培养质量显著提高。   到2035年,职业教育整体水平进入世界前列,技能型社会基本建成。技术技能人才社会地位大幅提升,职业教育供给与经济社会发展需求高度匹配,在全面建设社会主义现代化国家中的作用显著增强。   二、强化职业教育类型特色   (四)巩固职业教育类型定位。因地制宜、统筹推进职业教育与普通教育协调发展。加快建立“职教高考”制度,完善“文化素质+职业技能”考试招生办法,加强省级统筹,确保公平公正。加强职业教育理论研究,及时总结中国特色职业教育办学规律和制度模式。   (五)推进不同层次职业教育纵向贯通。大力提升中等职业教育办学质量,优化布局结构,实施中等职业学校办学条件达标工程,采取合并、合作、托管、集团办学等措施,建设一批优秀中等职业学校和优质专业,注重为高等职业教育输送具有扎实技术技能基础和合格文化基础的生源。支持有条件的中等职业学校根据当地经济社会发展需要试办社区学院。推进高等职业教育提质培优,实施好“双高计划”,集中力量建设一批高水平高等职业学校和专业。稳步发展职业本科教育,高标准建设职业本科学校和专业,保持职业教育办学方向不变、培养模式不变、特色发展不变。一体化设计职业教育人才培养体系,推动各层次职业教育专业设置、培养目标、课程体系、培养方案衔接,支持在培养周期长、技能要求高的专业领域实施长学制培养。鼓励应用型本科学校开展职业本科教育。按照专业大致对口原则,指导应用型本科学校、职业本科学校吸引更多中高职毕业生报考。   (六)促进不同类型教育横向融通。加强各学段普通教育与职业教育渗透融通,在普通中小学实施职业启蒙教育,培养掌握技能的兴趣爱好和职业生涯规划的意识能力。探索发展以专项技能培养为主的特色综合高中。推动中等职业学校与普通高中、高等职业学校与应用型大学课程互选、学分互认。鼓励职业学校开展补贴性培训和市场化社会培训。制定国家资历框架,建设职业教育国家学分银行,实现各类学习成果的认证、积累和转换,加快构建服务全民终身学习的教育体系。   三、完善产教融合办学体制   (七)优化职业教育供给结构。围绕国家重大战略,紧密对接产业升级和技术变革趋势,优先发展先进制造、新能源、新材料、现代农业、现代信息技术、生物技术、人工智能等产业需要的一批新兴专业,加快建设学前、护理、康养、家政等一批人才紧缺的专业,改造升级钢铁冶金、化工医药、建筑工程、轻纺制造等一批传统专业,撤并淘汰供给过剩、就业率低、职业岗位消失的专业,鼓励学校开设更多紧缺的、符合市场需求的专业,形成紧密对接产业链、创新链的专业体系。优化区域资源配置,推进部省共建职业教育创新发展高地,持续深化职业教育东西部协作。启动实施技能型社会职业教育体系建设地方试点。支持办好面向农村的职业教育,强化校地合作、育训结合,加快培养乡村振兴人才,鼓励更多农民、返乡农民工接受职业教育。支持行业企业开展技术技能人才培养培训,推行终身职业技能培训制度和在岗继续教育制度。   (八)健全多元办学格局。构建政府统筹管理、行业企业积极举办、社会力量深度参与的多元办学格局。健全国有资产评估、产权流转、权益分配、干部人事管理等制度。鼓励上市公司、行业龙头企业举办职业教育,鼓励各类企业依法参与举办职业教育。鼓励职业学校与社会资本合作共建职业教育基础设施、实训基地,共建共享公共实训基地。   (九)协同推进产教深度融合。各级政府要统筹职业教育和人力资源开发的规模、结构和层次,将产教融合列入经济社会发展规划。以城市为节点、行业为支点、企业为重点,建设一批产教融合试点城市,打造一批引领产教融合的标杆行业,培育一批行业领先的产教融合型企业。积极培育市场导向、供需匹配、服务精准、运作规范的产教融合服务组织。分级分类编制发布产业结构动态调整报告、行业人才就业状况和需求预测报告。   四、创新校企合作办学机制   (十)丰富职业学校办学形态。职业学校要积极与优质企业开展双边多边技术协作,共建技术技能创新平台、专业化技术转移机构和大学科技园、科技企业孵化器、众创空间,服务地方中小微企业技术升级和产品研发。推动职业学校在企业设立实习实训基地、企业在职业学校建设培养培训基地。推动校企共建共管产业学院、企业学院,延伸职业学校办学空间。   (十一)拓展校企合作形式内容。职业学校要主动吸纳行业龙头企业深度参与职业教育专业规划、课程设置、教材开发、教学设计、教学实施,合作共建新专业、开发新课程、开展订单培养。鼓励行业龙头企业主导建立全国性、行业性职教集团,推进实体化运作。探索中国特色学徒制,大力培养技术技能人才。支持企业接收学生实习实训,引导企业按岗位总量的一定比例设立学徒岗位。严禁向学生违规收取实习实训费用。   (十二)优化校企合作政策环境。各地要把促进企业参与校企合作、培养技术技能人才作为产业发展规划、产业激励政策、乡村振兴规划制定的重要内容,对产教融合型企业给予“金融+财政+土地+信用”组合式激励,按规定落实相关税费政策。工业和信息化部门要把企业参与校企合作的情况,作为各类示范企业评选的重要参考。教育、人力资源社会保障部门要把校企合作成效作为评价职业学校办学质量的重要内容。国有资产监督管理机构要支持企业参与和举办职业教育。鼓励金融机构依法依规为校企合作提供相关信贷和融资支持。积极探索职业学校实习生参加工伤保险办法。加快发展职业学校学生实习实训责任保险和人身意外伤害保险,鼓励保险公司对现代学徒制、企业新型学徒制保险专门确定费率。职业学校通过校企合作、技术服务、社会培训、自办企业等所得收入,可按一定比例作为绩效工资来源。   五、深化教育教学改革   (十三)强化双师型教师队伍建设。加强师德师风建设,全面提升教师素养。完善职业教育教师资格认定制度,在国家教师资格考试中强化专业教学和实践要求。制定双师型教师标准,完善教师招聘、专业技术职务评聘和绩效考核标准。按照职业学校生师比例和结构要求配齐专业教师。加强职业技术师范学校建设。支持高水平学校和大中型企业共建双师型教师培养培训基地,落实教师定期到企业实践的规定,支持企业技术骨干到学校从教,推进固定岗与流动岗相结合、校企互聘兼职的教师队伍建设改革。继续实施职业院校教师素质提高计划。   (十四)创新教学模式与方法。提高思想政治理论课质量和实效,推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑。举办职业学校思想政治教育课程教师教学能力比赛。普遍开展项目教学、情境教学、模块化教学,推动现代信息技术与教育教学深度融合,提高课堂教学质量。全面实施弹性学习和学分制管理,支持学生积极参加社会实践、创新创业、竞赛活动。办好全国职业院校技能大赛。   (十五)改进教学内容与教材。完善“岗课赛证”综合育人机制,按照生产实际和岗位需求设计开发课程,开发模块化、系统化的实训课程体系,提升学生实践能力。深入实施职业技能等级证书制度,完善认证管理办法,加强事中事后监管。及时更新教学标准,将新技术、新工艺、新规范、典型生产案例及时纳入教学内容。把职业技能等级证书所体现的先进标准融入人才培养方案。强化教材建设国家事权,分层规划,完善职业教育教材的编写、审核、选用、使用、更新、评价监管机制。引导地方、行业和学校按规定建设地方特色教材、行业适用教材、校本专业教材。   (十六)完善质量保证体系。建立健全教师、课程、教材、教学、实习实训、信息化、安全等国家职业教育标准,鼓励地方结合实际出台更高要求的地方标准,支持行业组织、龙头企业参与制定标准。推进职业学校教学工作诊断与改进制度建设。完善职业教育督导评估办法,加强对地方政府履行职业教育职责督导,做好中等职业学校办学能力评估和高等职业学校适应社会需求能力评估。健全国家、省、学校质量年报制度,定期组织质量年报的审查抽查,提高编制水平,加大公开力度。强化评价结果运用,将其作为批复学校设置、核定招生计划、安排重大项目的重要参考。   六、打造中国特色职业教育品牌   (十七)提升中外合作办学水平。办好一批示范性中外合作办学机构和项目。加强与国际高水平职业教育机构和组织合作,开展学术研究、标准研制、人员交流。在“留学中国”项目、中国政府奖学金项目中设置职业教育类别。   (十八)拓展中外合作交流平台。全方位践行世界技能组织2025战略,加强与联合国教科文组织等国际和地区组织的合作。鼓励开放大学建设海外学习中心,推进职业教育涉外行业组织建设,实施职业学校教师教学创新团队、高技能领军人才和产业紧缺人才境外培训计划。积极承办国际职业教育大会,办好办实中国-东盟教育交流周,形成一批教育交流、技能交流和人文交流的品牌。   (十九)推动职业教育走出去。探索“中文+职业技能”的国际化发展模式。服务国际产能合作,推动职业学校跟随中国企业走出去。完善“鲁班工坊”建设标准,拓展办学内涵。提高职业教育在出国留学基金等项目中的占比。积极打造一批高水平国际化的职业学校,推出一批具有国际影响力的专业标准、课程标准、教学资源。各地要把职业教育纳入对外合作规划,作为友好城市(省州)建设的重要内容。   七、组织实施   (二十)加强组织领导。各级党委和政府要把推动现代职业教育高质量发展摆在更加突出的位置,更好支持和帮助职业教育发展。职业教育工作部门联席会议要充分发挥作用,教育行政部门要认真落实对职业教育工作统筹规划、综合协调、宏观管理职责。国家将职业教育工作纳入省级政府履行教育职责督导评价,各省将职业教育工作纳入地方经济社会发展考核。选优配强职业学校主要负责人,建设高素质专业化职业教育干部队伍。落实职业学校在内设机构、岗位设置、用人计划、教师招聘、职称评聘等方面的自主权。加强职业学校党建工作,落实意识形态工作责任制,开展新时代职业学校党组织示范创建和质量创优工作,把党的领导落实到办学治校、立德树人全过程。   (二十一)强化制度保障。加快修订职业教育法,地方结合实际制定修订有关地方性法规。健全政府投入为主、多渠道筹集职业教育经费的体制。优化支出结构,新增教育经费向职业教育倾斜。严禁以学费、社会服务收入冲抵生均拨款,探索建立基于专业大类的职业教育差异化生均拨款制度。   (二十二)优化发展环境。加强正面宣传,挖掘宣传基层和一线技术技能人才成长成才的典型事迹,弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚。打通职业学校毕业生在就业、落户、参加招聘、职称评审、晋升等方面的通道,与普通学校毕业生享受同等待遇。对在职业教育工作中取得成绩的单位和个人、在职业教育领域作出突出贡献的技术技能人才,按照国家有关规定予以表彰奖励。各地将符合条件的高水平技术技能人才纳入高层次人才计划,探索从优秀产业工人和农业农村人才中培养选拔干部机制,加大技术技能人才薪酬激励力度,提高技术技能人才社会地位。

    教育部公布现代学徒制第三批试点验收结果的通知

    各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教育局,有关单位:   根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成〔2014〕9号)和《关于做好2020年现代学徒制试点验收工作的通知》要求,按照“试点总结、省级验收、结果复核”的工作程序,我司组织专家对现代学徒制第三批试点单位、第二批延期验收和暂缓通过的试点单位进行验收,经过会议审议、实地考察以及复核,确定178家通过验收、13家暂缓通过验收、5家不通过验收,同意2家放弃试点(见附件)。   暂缓通过的试点单位须于本通知发布后半年之内完成整改任务,并向我司申请复核;未通过验收的试点单位,终止试点。   联系人:程智宾、吴智兵,010-66096266

    【职教新闻】 2021-10-14

    广东省教育厅发布关于第二批省高职院校高水平专业群拟立项名单的公示

    根据《广东省教育厅关于组织开展广东省高职院校高水平专业群建设工作的通知》(粤教职函〔2019〕135号)、《广东省教育厅关于组织开展第二批省高职院校高水平专业群建设项目申报工作的通知》等文件要求,经学校申报、专家评审等程序,拟确定广东科贸职业学院园艺技术专业群等129个专业群为第二批省级高水平专业群建设项目。现予以公示。   公示期自2021年10月14日至10月18日止。公示期内,如持有异议,可通过传真、电子邮件等形式向省教育厅提交书面反映材料。以个人名义反映的应签署本人真实姓名和提供联系方式,以单位名义反映的应加盖本单位印章。   联系电话:(020)37629455,传真:(020)337627457,电子邮箱:zzcgzjy@gdedu.gov.cn,地址:广州市东风东路723号广东省教育厅职业教育与终身教育处。  

    【职教新闻】 2021-10-14

    安徽省教育厅关于公布安徽省首批优秀中等职业学校名单的通知

    各市、省直管县(市)教育局,省属中专学校: 为贯彻落实全国职业教育大会和国家关于职业教育发展的有关文件精神,推进中等职业学校达标和“双优”建设,根据《安徽省教育厅关于做好2020年中等职业学校办学水平评估工作的通知》(皖教秘职成〔2020〕66号)要求,经评估审定,安徽省汽车工业学校、合肥市经贸旅游学校、亳州中药科技学校、阜阳职业技术学校、安徽金寨职业学校、马鞍山理工学校等6所学校达到A类中职学校办学标准,认定为安徽省首批优秀中等职业学校。 希望获得首批认定的安徽省优秀中等职业学校进一步增强荣誉感、使命感,再接再厉,深化改革,锐意创新,将学校建设成办学条件优、办学质量强、办学效益高、社会声誉好,适应社会和经济社会发展需要,在办学和改革各方面起骨干和示范作用的高水平中等职业学校,并努力跻身国家“双优”中等职业学校行列。同时要积极发挥示范辐射作用,扩大优质资源共享,主动引领全省中等职业教育高质量发展。 希望各市认真贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示和全国、全省职业教育大会精神,切实履行好职业教育“市统筹、县整合”职责,持续加大对区域内优秀中等职业学校的支持力度,推动建成全国一流中等职业学校,积极为全国提供可复制、可借鉴的经验和模式,为打造“三地一区”和建设新阶段现代化美好安徽提供高素质技术技能人才支撑。 安徽省教育厅 2021年9月22日

    【职教新闻】 2021-10-14

    包头市3235万元专项资金 扶持中等职业教育

    近日,包头市财政局下达2021年中等职业教育专项资金3235万元,主要用于改善办学条件、推动学科专业建设、推进教育教学改革、提升教师能力素质、推进产教融合和开展师生技能竞赛活动、推动该市公办职业教育改革试验区建设。 包头市加强中等职业教育基础能力建设,重点推动学位不足、基础能力薄弱地区改善办学条件,增加学位供给。支持各公办中等职业学校提升办学质量,持续完成高中阶段教育普及攻坚任务。继续实施现代中等职业教育质量提升工程,重点支持2019年启动的县域标准化学校项目,结合规划继续开展骨干特色创新型专业建设。启动实施《职业教育提质培优行动计划》,对提质培优行动计划承接项目任务给予支持,确保项目任务的顺利实施。推动开展技能大赛,重点奖补技能大赛获奖学校,推动相关品牌专业建设。支持各学校打造优质专业,发挥优质专业带动辐射作用;推动1+x证书制度试点工作,保障试点效果;推动自治区现代学徒制制试点学校开展试点工作;巩固国家级示范校建设成果,发挥示范作用;奖补中等职业教育经费绩效较好单位。

    【职教新闻】 2021-10-14
    加载更多...