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    烹饪工艺美术课程

    19588人学过40学时(1学时等于45分钟)
    课程简介:

    烹饪工艺美术是烹饪工艺与营养专业的一门基础课程,其目的在于通过学习烹饪菜品色彩、图案、造型等知识,将色彩、图案等综合应用与烹饪菜点的工艺制作中。在掌握工艺美术设计基础知识的同时,也培养了学生的审美情趣。

    开具发票请联系客服

    模块一 热菜造型与装饰艺术项目一 热菜造型艺术项目一 面点造型艺术项目一 花式冷拼装饰艺术任务1 南瓜素鲍鱼果酱艺术-蝴蝶冠顶饺子玫瑰单拼(蓑衣黄瓜)白灼基围虾模块二 面点造型与装饰艺术项目二 雕刻装饰艺术项目二 面塑装饰艺术项目二 冷菜造型艺术任务2 荷花菊花鱼果酱艺术-桃花四喜饺子蝴蝶兰双拼镇江肴肉模块三 冷菜造型与装饰艺术项目三 糖艺装饰艺术任务3 船麻花鱼荷花酥梅花三拼五香牛肉项目四 果酱装饰艺术任务4 水桶麦穗鱼丸海棠酥荷花什锦拼盘烫干丝项目五 分子烹饪装饰艺术任务5 鱼双味鱼丝葫芦酥海豚果园小趣生仁菠菜任务6 鸟鱼丝青椒酥五瓣花蓑衣黄瓜糖醋萝卜皮任务7 花鱼线萝卜酥金鱼任务8 椰树象形青椒年年有余任务9 葫芦象形知了果篮象形海螺鲤鱼任务10 一帆风顺任务1 果园小趣三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示三维制作演示任务2 什锦拼盘三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训三维制作实训任务3 双味鱼丝任务4 素鲍鱼任务5 蓑衣黄瓜任务6 五香牛肉任务7 鱼线任务8 镇江肴肉任务9 白灼基围虾任务10 三拼任务11 双拼

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