题库管理

更换课程
批量上传题目 新增题目 课程名称：茶事服务知识点:
编辑知识点 导出题目
查找：
  • 题型：
  • 难易度：
  • 考练分类：
搜索
序号 知识点 难易度 题目 分类 操作
71 酒店西餐服务 简单
 小刀、小叉是不可用作食用（）。
A胃菜
B沙拉
C水果
D牛排
练习题
72 酒店西餐服务 简单
 餐用具主要以银器为主的服务方式是（）。
A英式
B法式
C美式
D俄式
练习题
73 酒店西餐服务 简单
 可以和任何菜肴配饮的酒是（）。
A威士忌
B白兰地
C香槟酒
D朗姆酒
练习题
74 酒店西餐服务 简单
 （）是半发酵茶。
A绿茶
B红茶
C白茶
D花茶
练习题
75 酒店西餐服务 简单

（）开瓶时不要直接扭转软木塞，以防将其扭断而难以拔出。

A葡萄酒
B香槟酒
C啤酒
D烈酒
练习题
76 酒店西餐服务 简单
 （）的英文意思是凉拌生菜，具有开胃、助消化的作用。
A色拉
B副菜
C主菜
D甜品
练习题
77 酒店西餐服务 简单
 餐厅夏季的空调温度应控制在（）。
A18℃—22℃
B22℃—26℃
C18℃—20℃
D20℃—26℃
练习题
78 酒店西餐服务 简单
 咖啡厅菜单菜肴品种以简单、快捷的（）为主。
A中餐
B西餐
C中西结合菜肴
D东南亚菜肴
练习题
79 酒店西餐服务 简单
 英式早餐的英文写法是（）。
AContinental Breakfast
BAmerican Breakfast
CEnglish　 Breakfast
DChinese Breakfast
练习题
80 酒店西餐服务 简单
 自助餐台最基本的台型是（）它常靠餐厅四周墙壁摆放。
A长条形
B圆形
C圆环形
D“S” 形
练习题
跳转到 首 页 上一页 1 ... 6 7 8 9 10 ...73 下一页 末页