题库管理

更换课程
批量上传题目 新增题目 课程名称：茶事服务知识点:
编辑知识点 导出题目
查找：
  • 题型：
  • 难易度：
  • 考练分类：
搜索
序号 知识点 难易度 题目 分类 操作
61 酒店西餐服务 简单
 餐厅经理的英语表示为（）。
AWaiter
BManager
CWaitress
DCaptain
练习题
62 酒店西餐服务 简单
 客人离座后服务员应当立即（）。
A恢复台面
B送别客人
C检查餐具
D检查有无遗留物品
练习题
63 酒店西餐服务 简单
 零点散餐的内容大致有（）。
A水果类、鸡蛋类、肉类
B果汁类、谷麦类、鸡蛋类
C谷麦类、鸡蛋类、肉类、面包类
D果汁类、水果类、谷麦类、鸡蛋类、肉类、面包类和热饮类
练习题
64 酒店西餐服务 简单
 员工搭配往往是一名领班带一名或两名（）和一名（ ）负责服务一个区域。
A服务员、实习生
B厨师、服务员
C服务员、助手
D助手、实习生
练习题
65 酒店西餐服务 简单
 扒房以（）音乐为主。
A西方高雅
B爵士音乐
C摇滚音乐
D乡村民谣
练习题
66 酒店西餐服务 简单
 许多饭店的客房送餐部隶属于（），分为订餐部和送餐部。
A咖啡厅或西厨房
B客房部
C前厅部
D财务部
练习题
67 酒店西餐服务 简单
 宴会合同协议书的样式是（）。
A一式三联
B一式四联
C一式五联
D一式六联
练习题
68 酒店西餐服务 简单
 （）多使用在表演晚会中，主人只负责宾客的入场券和表演节目。。
A定时消费酒会
B计量消费酒会
C定额消费酒会
D现付消费酒会
练习题
69 酒店西餐服务 简单
 关于西餐点菜服务描述正确的是（）。
A递送菜单前，应先替客人倒热水
B递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
C团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
D客人点完菜后，应立即送上酒单
练习题
70 酒店西餐服务 简单
 用冰桶为酒水降温时，冰块的数量约占冰桶的（）。
A1/3
B1/2
C2/3
D1/4
练习题
跳转到 首 页 上一页 1 ... 5 6 7 8 9 ...73 下一页 末页