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酒水知识与服务 |
简单 |
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世界最著名的威士忌酒生产国有爱尔兰 、苏格兰、美国 、加拿大。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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被称为“法国葡萄酒之王”，具有浑厚坚韧风格的酒产于波尔多。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是甲醇。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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测定酒液中酒精含量的表达方法有多种，其中酒度表达法，又称GL法，是由英国 发明的，其具体表达法是当酒液温度为20℃时，每100ml酒液中含有1ml食用酒精，则称该酒含酒精1度。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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根据酒吧服务要求，调换客人桌上烟灰缸的服务标准之一是：原烟缸内的烟蒂已有1-2个个时。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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按照国际惯例，白兰地的瓶装容量是700 ml，可以实际售卖的份数为22份 。
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练习题 |
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| 657 |
酒水知识与服务 |
简单 |
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练习题 |
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| 658 |
酒水知识与服务 |
简单 |
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长饮是用烈酒 、果汁、汽水、等混合调制，酒精含量较低。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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简单介绍酿酒的生产工艺。
酒的生产主要有以下几个主要工艺：
（1）糖化：直接用糖发酵或将淀粉转化成糖份。
（2）发酵：使用酵母将糖转化成酒精。
（3）蒸馏：通过蒸馏将酒精提纯。
（4）陈化：改善酒质，变得更加醇厚、柔和。
（5）勾兑：改善酒的香气和口感。
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练习题 |
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酒水知识与服务 |
简单 |
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干邑的质量等级划分方法。
（1）使用星级来划分等级，分别从一星到五星，每个星表示陈酿1年。
（2）用英文字母表示等级，分别有V.S.O./V.S.O.P./X.O./X。
（3）使用人名表示等级。
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练习题 |
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