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611 酒店中餐服务 简单
 为客人斟倒第一杯茶应按“先宾 后主，女士优先”的顺序用托盘斟。
练习题
612 酒店中餐服务 简单
 婚宴适合折叠百合花 、玫瑰花等象征恩爱、纯洁、和谐的餐巾折花图形。
练习题
613 酒店中餐服务 简单
 葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟1/5杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。
练习题
614 酒店中餐服务 简单
  中餐摆台通常包括中餐零点餐 摆台和中餐宴会摆台。
练习题
615 酒店中餐服务 简单
 上菜一般在陪同和翻译 之间进行，也有的在副主人右边进行，严禁从主人和主宾之间进行。
练习题
616 酒店中餐服务 简单
 托盘按质地划分，可分为金属 托盘、塑料托盘、胶木托盘等
练习题
617 酒店中餐服务 简单
 工作台上通常摆放备用餐具 、酒水等物品。
练习题
618 酒店中餐服务 简单
 餐厅服务员要能根据客人的用餐需求适时提供小毛巾服务。
练习题
619 酒店中餐服务 简单
 玻璃杯在使用时应拿杯子的下半部分 或杯柄。
练习题
620 酒店中餐服务 简单
 值台服务员在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的创新 菜时令菜特价菜。
练习题
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