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581 酒店西餐服务 简单
开餐前，各餐厅需根据本餐厅特色及餐别做好各项准备工作，主要包括工作台、用具、物品准备的及心理准备等工作。
练习题
582 酒店西餐服务 简单
客人点菜结束时要将客人点菜内容复述一遍，请客人确认。
练习题
583 酒店西餐服务 简单
客房送餐的英文名称:Room Service。
练习题
584 酒店西餐服务 简单
扒房是饭店为体现餐饮菜肴与服务 的特色与水准，满足部分宾客要求，增加而开设的高级经济收入餐厅。
练习题
585 酒店西餐服务 简单
根据不同的预订方式接受预订，预订员在接受预订前要了解每日宴会预订表掌握预订信息并通过电话、传真、面洽又销售部配合等方式与客户进行业务洽谈。
练习题
586 酒店西餐服务 简单
参加酒会时，不必像正式宴请那样穿着正式 ，只需要端庄大方、干净整洁即可。
练习题
587 酒店西餐服务 简单
汤盅用于盛放冷汤或麦片粥，也可用于盛放热汤。
练习题
588 酒店西餐服务 简单
西餐正餐的上菜通常按照开胃品、汤、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶的顺序进行。
练习题
589 酒店西餐服务 简单
客人可以带走的菜单是宴会菜单。
练习题
590 酒店西餐服务 简单
软饮料是指不含酒精的饮料，有茶、咖啡、可可、果蔬汁、矿泉水、牛奶、碳酸饮料等。
练习题
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