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571 酒店西餐服务 简单
自助餐按就餐形式分，可以分为坐餐 和立餐
练习题
572 酒店西餐服务 简单
咖啡厅属于西餐厅，英文为“Coffee Shop ”, 美国人称为“Cafe”。
练习题
573 酒店西餐服务 简单
扒房瓷器以骨瓷 为主；服务员除迎宾员外，其他以男服务员为主。
练习题
574 酒店西餐服务 简单
西餐宴会服务是在一般用餐基础上发展起来的用于聚会 和庆典的一种高级用餐服务方式。
练习题
575 酒店西餐服务 简单
鸡尾酒在开餐前三十分钟就准备齐全，工作台上备有充足的酒。
练习题
576 酒店西餐服务 简单
由于不设座位，酒会具有较强的流动性，宾客之间可自由组合，随意交谈。
练习题
577 酒店西餐服务 简单
雪莉酒是西班牙的国酒，也是葡萄酒中最耐储藏的一种。
练习题
578 酒店西餐服务 简单
开胃头盘是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称开胃品或开胃菜。
练习题
579 酒店西餐服务 简单
西餐服务方式中的法式服务是最豪华最周到的服务。
练习题
580 酒店西餐服务 简单
西餐预订的主要方式有电话预定、网络预订 和当面预订
练习题
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