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491 酒水知识与服务 简单
 调酒过程中，酒瓶盖打开后应该放在操作台上。
 正确  错误  
练习题
492 酒水知识与服务 简单
 Dry Manhattan的配方是：1 oz Vodka, 1/2 oz Dry Vemnouth.
 正确  错误  
练习题
493 酒水知识与服务 简单
 酒吧中的服务托盘既可用于端托饮品，也可用于对客人呈递账单。
 正确  错误  
练习题
494 酒水知识与服务 简单
 意式浓缩咖啡的分量一般在25-35ml之间。
 正确  错误  
练习题
495 酒水知识与服务 简单
 Chardonay葡萄品种适合酿制红葡萄酒。
 正确  错误  
练习题
496 酒水知识与服务 简单
 酒店常见的酒吧形式包括站立酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。
 正确  错误  
练习题
497 酒水知识与服务 简单
 饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料。
 正确  错误  
练习题
498 酒水知识与服务 简单
 吧台的台面宽度一般在0.5米-0.75米之间。
 正确  错误  
练习题
499 酒水知识与服务 简单
 按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。
 正确  错误  
练习题
500 酒水知识与服务 简单
 在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。
 正确  错误  
练习题
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