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批量上传题目 新增题目 课程名称：茶事服务知识点:
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41 酒店西餐服务 简单
 西餐服务方式中的（）服务是最豪华最周到的服务。
A英式
B法式
C美式
D俄式
练习题
42 酒店西餐服务 简单
 鸡尾酒的基酒决定了鸡尾酒的口味和特点，通常以（）为主。
A烈性酒
B葡萄酒
C利口酒
D开胃酒
练习题
43 酒店西餐服务 简单
 接受客人预订过程中不要询问客人的（）。
A姓名
B家庭住址
C付款方式
D用餐人数
练习题
44 酒店西餐服务 简单
 餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）分钟召开，时间15～20分钟。
A10
B20
C30
D45
练习题
45 酒店西餐服务 简单
 鸡尾酒杯的英语是（）。
AWine Glass
BWater Glass
CCocktail Glass
D Ice Bucket
练习题
46 酒店西餐服务 简单
 当服务员拿着打印好的结账单来到顾客的席面前时，应当用（）方式告知主人金额。
A唱收唱付
B放在主人桌面上
C指给主人看
D叫主人离席查看
练习题
47 酒店西餐服务 简单
 咖啡厅一般每天营业时间（）小时。
A8
B10
C15
D18—24
练习题
48 酒店西餐服务 简单
 客房送餐员进房前门口，要核对房号，按门铃或轻轻敲门，自报身份（）。
ABellboy
BDoorman
CRoom-service
DTurn-down service
练习题
49 酒店西餐服务 简单
 根据菜点摆放要求，一般将（）放在餐台前面，减少昂贵菜肴的消耗量。
A成本低
B成本高
C热菜
D烧烤类菜肴
练习题
50 酒店西餐服务 简单
  扒房餐桌光源以（）为主。
A灯光
B灯光
C壁炉火光
D油灯
练习题
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