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451 酒店中餐服务 简单
 中餐点菜服务斟酒时，应根据酒水品种准备相应的酒杯。
 正确  错误  
练习题
452 酒店中餐服务 简单
 在预订餐位时，服务员会与客人确认保留座位的时间，一旦超过预留的时间，客人未到，可直接将座位取消，无需与客人联系。
 正确  错误  
练习题
453 酒店中餐服务 简单
 中餐斟酒一律以五分满为宜。
 正确  错误  
练习题
454 酒店中餐服务 简单
 铺好的桌布，要求凸缝向下，十字线居中。
 正确  错误  
练习题
455 酒店中餐服务 简单
 新上的菜如果放不下，可以叠放在其他的盘子上。
 正确  错误  
练习题
456 酒店中餐服务 简单
 斟酒时，要随时调整托盘重心，不要使托盘翻掉而将汁液洒在宾客身上，不可将托盘越过客人头顶，既不礼貌也不安全。
 正确  错误  
练习题
457 酒店中餐服务 简单
  结账服务中，服务员递交账单时，应走到主人左侧。
 正确  错误  
练习题
458 酒店中餐服务 简单
 在中餐宴会服务中，为方便服务员取拿物品，可在客人餐桌旁安放工作台。
 正确  错误  
练习题
459 酒店中餐服务 简单
 中餐撤换骨碟应从主人开始，按顺时针方向在每位客人的右边进行。
 正确  错误  
练习题
460 酒店中餐服务 简单
 使用餐巾擦拭餐具，手指可以直接接触盘子，过后擦掉即可。
 正确  错误  
练习题
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