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431 酒店西餐服务 简单
 咖啡厅英文“Coffee Shop”, 美国人称之为“Cafe”。
 正确  错误  
练习题
432 酒店西餐服务 简单
 扒房所使用的瓷器大多以青瓷为主。
 正确  错误  
练习题
433 酒店西餐服务 简单
 自助餐按就餐形式分，可以分为午餐和晚餐。
 正确  错误  
练习题
434 酒店西餐服务 简单
 鸡尾酒开餐前30分钟就准备齐全，工作台上备充足的酒。
 正确  错误  
练习题
435 酒店西餐服务 简单
 酒会按举行时间不同可分为两种：正餐之前的酒会和正餐之后的酒会。
 正确  错误  
练习题
436 酒店中餐服务 简单
为托送方便，我们常使用小圆托盘斟酒和展示饮品。
 正确  错误  
练习题
437 酒店中餐服务 简单
 为客人结帐时 , 服务员应以目示意。
 正确  错误  
练习题
438 酒店中餐服务 简单
 中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。
 正确  错误  
练习题
439 酒店中餐服务 简单
 如发现客人有遗留物品又找不到客人，餐厅服务员应及时将物品交到收银台保管，并做好登记。
 正确  错误  
练习题
440 酒店中餐服务 简单
 瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。
 正确  错误  
练习题
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