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391 酒店西餐服务 简单
 鸡尾酒通过调制，已成为不含酒精的饮料，且各款各味。
 正确  错误  
练习题
392 酒店西餐服务 简单
 服务人员将信用卡及收费签单交给顾客签名，服务人员随后须比对收费签单上的签名是否和信用卡上的签名相同。
 正确  错误  
练习题
393 酒店西餐服务 简单
 对于企业来说，最为节约成本的预订方式是电话预订。
 正确  错误  
练习题
394 酒店西餐服务 简单
 西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的三分之二为宜。
 正确  错误  
练习题
395 酒店西餐服务 简单
 咖啡厅在风格上可分为欧陆式咖啡厅和英式咖啡厅两种。
 正确  错误  
练习题
396 酒店西餐服务 简单
 扒房的主体色调多采用暖色调。
 正确  错误  
练习题
397 酒店西餐服务 简单
 客人所点的客房送餐菜点和酒水必须及时送达，要求早餐在10分钟内，午晚餐在20分钟内送到房间。
 正确  错误  
练习题
398 酒店西餐服务 简单
 当客人预订后中途因故取消，应在12小时通知有关部门。
 正确  错误  
练习题
399 酒店西餐服务 简单
 上鱼类菜肴时，要先为其斟倒好红葡萄酒，再从客人的左侧上鱼类菜肴。
 正确  错误  
练习题
400 酒店西餐服务 简单
 拉椅入座一般按先宾后主，女士优先的原则为客人服务。
 正确  错误  
练习题
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