题库管理

更换课程
批量上传题目 新增题目 课程名称：茶事服务知识点:
编辑知识点 导出题目
查找：
  • 题型：
  • 难易度：
  • 考练分类：
搜索
序号 知识点 难易度 题目 分类 操作
231 酒店西餐服务 简单
下列哪些斟香槟酒的方法是正确的（）。
A分两次斟完一杯
B沿杯壁斟
C用干净的餐巾布包住酒瓶
D瓶口搭在杯口上
练习题
232 酒店西餐服务 简单
 网络预订系统后台模块中的自选餐品管理功能包括（）。
A餐品添加
B餐品删除
C价格调整
D餐品管理
练习题
233 酒店西餐服务 简单
 西餐早餐套餐的种类主要分为（）。
A欧陆式早餐
B意式早餐
C英式早餐
D美式早餐
练习题
234 酒店西餐服务 简单
 自助餐餐台设计的基本原则有（）。
A越华丽越好
B分区合理
C方便客我双方
D紧扣主题
练习题
235 酒店西餐服务 简单
 下列哪几项属于自助餐的特点（）。
A主要适用于大型活动、团队接待、会议等
B用餐标准高，不固定
C服务人员只提供简单的服务
D就餐客人可不拘礼节，随来随吃
练习题
236 酒店西餐服务 简单
 酒会根据收费方式分类，可分为（）。
A定时消费酒会
B计量消费酒会
C定额消费酒会
D现付消费酒会
练习题
237 酒店西餐服务 简单
 下列属于英式服务特点的有（）。
A家庭味浓
B用餐节奏缓慢
C人工成本低
D服务快捷简单
练习题
238 酒店西餐服务 简单
 关于西餐点菜服务描述正确的是（）。
A递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
B团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
C主人示意宾客分别点菜时，从女士开始
D客人点完菜后，应立即送上酒单
练习题
239 酒店西餐服务 简单
 摆台，是将（）按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。
A餐具
B酒具
C菜肴
D辅助工具
练习题
240 酒店西餐服务 简单
 自助餐台进行台面布局时应注意（）。
A分区摆放
B按照客人取用习惯为顺序摆放食品
C成本低的菜肴靠前放
D沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起
练习题
跳转到 首 页 上一页 1 ... 22 23 24 25 26 ...73 下一页 末页