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161 酒水知识与服务 简单
 按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（）。
A茶水
B牛奶
C水
D啤酒
练习题
162 酒水知识与服务 简单
 相传世界上最早的咖啡出自今天的（）。
A牙买加
B哥伦比亚
C埃塞俄比亚
D危地马拉
练习题
163 酒水知识与服务 简单
 世界上大部分国家采用“GL”方法表示酒液中酒精的含量，一个“GL”度折算成“UK proof”度为（）。
A1.75度
B2度
C2.5度
D2.75度
练习题
164 酒水知识与服务 简单
 酒的核心成分——“乙醇”的生产工艺是（）。
A陈化工艺
B蒸馏工艺
C发酵工艺
D勾兑工艺
练习题
165 酒水知识与服务 简单
 下列酒类中，不需要进行陈化工艺就可消费的酒类是（）。
A金酒
B威士忌
C白兰地
D葡萄酒
练习题
166 酒水知识与服务 简单
 下列选项中，由“谷物”经蒸馏加工获得的烈性酒是（）。
A白兰地酒
B德基拉酒
C朗姆酒
D威士忌酒
练习题
167 酒水知识与服务 简单
 在酒类发酵过程中产生“芳香类”物质的是（）。
A醛类物质
B酸类物质
C醇类物质
D酯类物质
练习题
168 酒水知识与服务 简单
不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）。
A清新的果香
B浓郁的果香
C麝香香气
D玫瑰香香气
练习题
169 酒水知识与服务 简单
 按照法国法律对葡萄酒的等级分类，其最低等级的葡萄酒是（）。
AAOC
BVDQS
CVIN DE PAYS
DVIN DE TABLE
练习题
170 酒水知识与服务 简单
 能确定啤酒的苦味、具防腐力和澄清麦汁能力的啤酒生产原料是（）。
A啤酒花
B酿酒用水
C大麦
D啤酒酵母
练习题
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