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131 酒店中餐服务 简单
 托盘时候的“一松”指的是（）。
A双肩放松
B手指放松
C身体放松
D面部表情轻松
练习题
132 酒店中餐服务 简单
 服务员在递交账单给客人时，应礼貌的对客人说（）。
A先生，您的账单，请看一下
B先生，您的账单，希望你核对一下
C先生，这是您的账单，请您过目
D先生，您需要付100元钱
练习题
133 酒店中餐服务 简单
 在进行工作台布置时，需要准备的餐用具不包括（）。
A汤勺
B汤碗
C渣碟
D转盘车
练习题
134 酒店中餐服务 简单
 撤换骨碟时要拿骨碟的（）。
A边缘
B中央
C上方
D底部
练习题
135 酒店中餐服务 简单
 清洁玻璃杯时，将擦杯布盖住玻璃杯的底部并用（）握住，再进行擦洗。
A左手
B右手
C双手
D餐巾布
练习题
136 酒店中餐服务 简单
 宾要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）。
A宾客对点什么菜式拿不定主意
B宾客显示富裕的一种表现
C这位宾客是常客，对值台员表示信任
D宾客非常了解菜单
练习题
137 酒店中餐服务 简单
 以下说法错误的一项是（）。
A为客人呈递茶单时应双手呈递
B为客人铺餐巾时应依据女士优先的原则，按逆时针方向依次进行
C客人用完小毛巾时，应及时的扯下脏的毛巾
D为客人递送小毛巾时，应站在客人的左侧为客人服务
练习题
138 酒店中餐服务 简单
 餐巾花大叶菊的花朵主要是用（）的手法完成的。
A穿
B推折
C翻拉
D捏
练习题
139 酒店中餐服务 简单
  斟酒服务时，服务员应侧身站立于客人的右后侧（）厘米处。
A10cm
B20cm
C30cm
D40cm
练习题
140 酒店中餐服务 简单
 中餐零点摆台可以在客位上不摆（）。
A餐碟
B口汤碗
C水杯
D味碟
练习题
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