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121 酒店中餐服务 简单
 为宾客斟酒、派小吃、派菜或托送较轻的物品，一般采用（）。
A轻托
B重托
C肩上托
D平托
练习题
122 酒店中餐服务 简单
 客人提出结账后（）分钟内在客人右边呈上账单。
A2分钟
B3分钟
C5分钟
D8分钟
练习题
123 酒店中餐服务 简单
 在中餐宴会桌椅安排时，如有三张餐桌，通常摆放为（）。
A横“一字型”
B“品字型”
C竖“一字型”
D随意摆放
练习题
124 酒店中餐服务 简单
 清洁后的餐具和杯具应（）。
A集中存放
B分类存放
C单独存放
D悬挂保管
练习题
125 酒店中餐服务 简单
 中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。
A正副主位
B正副主宾
C陪译座之间
D普通客人
练习题
126 酒店中餐服务 简单
 客人入座时，服务员要帮助客人将椅子轻轻向前推，方便客人入座，推的距离以椅子前端离桌子边沿（）为佳。
A1-2cm
B2-3cm
C3-5cm
D4-5cm
练习题
127 酒店中餐服务 简单
  餐巾玫瑰花的花蕊主要是用（）的手法完成的。
A折叠
B推折
C卷
D翻拉
练习题
128 酒店中餐服务 简单
 服务员向客人示酒时，左手托住瓶底，右手握住瓶颈，使酒标朝上或倾斜（）。
A15度
B30度
C45度
D60度
练习题
129 酒店中餐服务 简单
 通常餐碟距离桌边缘应为（）。
A1cm
B1.5cm
C2cm
D2.5cm
练习题
130 酒店中餐服务 简单
 中餐宴会一般在冷菜吃至（）左右时上热菜或羹。
A1/3
B1/2
C2/3
D3/4
练习题
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